Tout le monde sait maintenant que le sucre rapide fait grossir. Mais ce qu’on sait moins, c’est qu’il se cache partout. Encore faut-il savoir dans quels aliments il se trouve pour réduire sa consommation. Voici quelques astuces pour distinguer les glucides et faire son choix.

C’est une question qu’on ne se pose plus, le sucre rapide est un glucide à teneur énergétique élevée qui passe très rapidement dans le sang. S’il est consommé sans modération, le sucre rapide n’est pas éliminé par l’activité et risque d’entraîner une prise de poids. Diminuer sa consommation de sucre dans son alimentation sans tomber dans la carence en glucides devient donc essentiel si la prise de poids est régulière.

Pour réduire le sucre rapide de votre régime alimentaire quotidien, il vous faut connaître, dans le groupe des glucides, les aliments à teneur en sucres rapides ou simples. En effet, celui-ci ne se retrouve pas seulement en morceaux dans votre café ou en poudre dans vos gâteaux, c’est aussi le miel, les fruits, etc… Attention, il est indispensable de les reconnaître et les différencier des glucides complexes, car tous les glucides ne doivent pas être éliminés d’une alimentation équilibrée.

Gestes d’urgence pour réduire vos quantités de sucre rapide

  • Arrêter d’ajouter du sucre :

Supprimer le sucrier de la table est le meilleur moyen pour ne plus mettre de sucre blanc dans vos boissons et aliments : thé, café, tisanes, mais aussi yaourts, céréales, etc… Parmi les glucides, le sucre raffiné est le seul à n’avoir aucune valeur nutritionnelle.

  • Lire les étiquettes des produits :

En regardant la table des valeurs nutritionnelles, vous constaterez que certains produits contiennent une quantité importante de sucre rapide. Il est généralement ajouté pour donner plus de goût à un plat pauvre en graisse, comme les yaourts 0 %. Vous trouverez aussi du sucre ou du miel dans des plats cuisinés, comme les ratatouilles en conserve.

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Produits de substitution

Les glucides sont des éléments nutritionnels indispensables pour être en forme et en bonne santé. Ils vous donnent l’énergie, vous évitent d’être fatigué. Vous pouvez remplacer le sucre rapide que vous avez éliminé par les glucides des fruits et légumes et du miel (avec modération pour ce dernier). Si vous ne pouvez vous passer du sucre blanc du café, commencez par diminuer la dose petit à petit, jusqu’à ne plus en mettre, ou remplacez-le éventuellement par un édulcorant.

Les glucides complexes que l’on trouve dans les légumes secs, les pâtes complètes, le riz complet, le pain complet, augmenteront la quantité de glucides de votre alimentation. Appelés sucres lents, ils passent dans le sang plus lentement et ont donc une valeur énergétique plus durable. Ils sont indispensables avant une activité physique intense. Les pâtes, riz, et farine raffinés en revanche sont à éviter d’un point de vue nutritionnel, ces glucides sont comparables au sucre rapide que vous mettez dans le café. Vous pouvez vous référer au rapport de l’ANSES qui fait le point sur le sucre dans l’alimentation.

Pour limiter le sucre rapide dans votre alimentation sans être carencé en glucides, adoptez la variété dans votre alimentation. Privilégiez les produits les plus naturels et les aliments les plus bruts. La quantité de sucres simples que vous ingérerez quotidiennement diminuera, votre énergie reviendra et vos kilos s’élimineront d’eux-mêmes.

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