Le chocolat se mange tout au long de l’année mais à Noël et à Pâques, les gondoles des supermarchés attirent notre regard et excitent nos papilles. Je vous propose de vous laisser tenter et profiter du chocolat bon pour la santé. Les mythes qui l’entourent sont si nombreux qu’on ne sait qui croire et pourtant des études le prouvent : s’il est consommé régulièrement et avec modération, il est bon pour la santé.

Le chocolat bon pour la santé : A consommer régulièrement

Le cacao, constituant de base, est une plante bourrée de micro-nutriments : vitamine B1, B2, PP, potassium, magnésium, calcium, fer

. Si le chocolat, bon pour la santé, ne peut pas entrer dans votre décompte de fruits et légumes quotidiens, il n’en reste pas moins intéressant du point de vue nutritionnel.

Le chocolat peut s’utiliser comme antifatigue. Le sucre et le magnésium qu’il contient en font un aliment énergétique et un soutien de la vigilance, tout  comme la caféine.

– Outre le plaisir qu’il procure au palais, le chocolat agit comme un puissant anti-stress grâce à l’un de ses composants, la théobromine.

– Il est également constitué de polyphénols, des antioxydants naturels utilisés pour prévenir et traiter le cancer, les maladies inflammatoires, cardiovasculaires, et neurodégénératives.

chocolat bon pour la santé

Avec modération, le chocolat bon pour la santé

– Le chocolat contient des sucres et des graisses en grande quantité : 10 g de glucides et 30 g de lipides pour 100 g de chocolat (une petite tablette).

– Il semblerait aussi que la consommation régulière de chocolat peut entraîner de l’ostéoporose. En effet, le chocolat contient de l’oxalate qui diminue l’absorption du calcium. Parallèlement, le sucre augmente l’élimination du calcium. Les deux actions conjuguées ont un impact direct sur l’état des os.

– Qui plus est, certaines substances contenues dans le chocolat (l’anandamide notamment) agissent comme un psychotrope. Sa consommation génère la production de dopamine et d’endorphine, une substance, d’où une dépendance au chocolat. Les industriels du tabac s’en servent d’ailleurs pour dilater les bronches et faciliter l’accès de la fumée aux poumons.

Alors, en manger ou pas, c’est vous qui choisissez, mais ne culpabilisez plus de manger du chocolat. Mangez-en peu mais mangez-en, et vous verrez que sans être ni très mauvais ni très bon pour la santé, il agit fortement sur votre moral.

Le chocolat fait-il grossir ?

En réalité, ce n’est pas le chocolat qui fait grossir, mais la façon dont vous le mangez. Un carreau ou deux par jour ne vous fera pas grossir. Un délicieux chocolat de Noël en guise de dessert ne vous fera pas grossir.

En revanche, manger à la suite 4 ou 5 bouchées au chocolat, ou la moitié d’une tablette en regardant la télé risque effectivement de vous faire prendre du poids.

Le chocolat “pèse” environ 500 calories aux 100 grammes :

  • un carré de chocolat de 10 grammes = 50 calories,
  • une bouchée au chocolat de 10 grammes = 50 calories.

Si vous mangez 10 chocolats de Noël dans votre journée, c’est comme si vous aviez mangé 1 repas en plus de vos 3 repas principaux de la journée.

Le choix du chocolat ne change pas grand chose à l’affaire, du point de vue calories. Par contre, le chocolat noir 85% est meilleur pour la santé que les chocolats de Noël. Il est plus proche du produit naturel et contient donc plus de magnésium et polyphénols qui sont bons pour la santé.

Les pires chocolats pour la santé sont sans doute les chocolats blancs fourrés à la crème, concentrés de sucres et de graisses.

Plus le chocolat choisi contient du cacao, plus il est proche du produit naturel et donc meilleur pour la santé.

Le chocolat fait-il maigrir ?

On a le droit de rêver. Non le chocolat ne fait pas maigrir, puisqu’il apporte 500 calories pour 100 grammes. L’idée qui consisterait à manger 100 grammes de chocolat à la place des repas ne serait pas géniale, d’un point de vue nutritionnelle.

Ce que l’on peut dire, c’est que le chocolat a un impact positif sur votre moral. En ce sens, il vous aide à mieux gérer votre stress. Et comme le stress fait grossir, manger du chocolat (un peu, avec beaucoup de modération) peut vous aider à maigrir.