Les framboises, qu’on les retrouve dans un bavarois, en sorbet, en coulis, en sangria ou en dessert, apportent des bienfaits et aident à lutter contre diverses maladies, comme le cancer ou les maladies cardiovasculaires. A consommer sans modération, vous dégusterez la framboise quand c’est la saison, car elle se montre un petit fruit succulent, léger et savoureux quand il est cueilli frais. Tous les bienfaits de la framboise à découvrir dans la suite de cet article.
Les bienfaits de la framboise, riche en nutriments
Peu sucrée, elle s’apparente au pamplemousse ou au citron, par son nombre de calories. Riche en minéraux et oligo-éléments, comme le manganèse, le fer, le calcium et le cuivre, elle contient une grande quantité de vitamine C et de la vitamine B9. Dotées d’antioxydants puissants, les framboises ont un pouvoir protecteur contre diverses maladies. Leurs pépins et la présence de pectine leur octroient de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps qui transforment les framboises en aliments santé.
Petit par sa taille, gros par sa richesse en fibres
Savez-vous réellement d’où vient cette richesse en fibres ? Du fait que chaque framboise comporte des centaines de drupes, elles-mêmes composées de pulpe juteuse et d’une graine au milieu. Les fibres facilitant le transit intestinal, elle empêche donc la constipation, passagère ou chronique et aide à perdre du poids de façon saine. Pour profiter pleinement de ces bienfaits de la framboise, il faut la manger bien mûre, et donc la cueillir bien mûre, car après la cueillette, elle ne mûrit plus. Elle ne se conserve que deux jours au réfrigérateur, voire un tout petit plus si elle est saupoudrée de sucre.
Différentes façons de la servir
En coulis sur un gâteau, elle ravit les gourmands mais n’est pas très diététique. En apéritif, elle est rafraîchissante dans une sangria, à consommer avec beaucoup de glaçons et de modération. En sorbet, inutile de dire que toute la famille l’apprécie. En confiture ou en gelée, elle donne un sursaut d’énergie aux personnes qui la consomment au petit-déjeuner. De quoi se mettre en forme pour la journée. La meilleure façon de la consommer reste encore nature, au dessert, ou éventuellement dans un yaourt ou fromage nature, dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Elle apporte une touche raffinée à la fin du repas et purifie l’organisme. Mieux vaut acheter des fruits bio ou les cueillir dans votre jardin, car la fragile framboise ne supporte pas le lavage, elle perd toute sa saveur et ses jolies formes. De quoi en gâcher tous les bienfaits.
Enfants et adultes pourront la consommer sans modération. En revanche, bien qu’elle soit aussi préconisée au nourrisson, il vaut mieux la faire cuire, la mixer puis la tamiser avant de la lui donner (les graines étant souvent trop dures et indigestes pour le petit estomac risqueraient de déclencher coliques et diarrhées). Pour les personnes âgées, elles seront un complément idéal aux autres fruits et légumes, remplaçant utilement les laxatifs chimiques. Les remèdes de grand-mère et les bons vieux trucs naturels sont toujours d’actualité, non ? Qu’en dites-vous ?
Hummm …. mon fruit préféré ! Si en plus la framboise est bonne pour ma santé, je vais en consommer sans modération et en planter en bordure de mon potager. 🙂
Fruits rouges je vous aime en cette période qui est propice au farniente…
Bonjour Alain,
Farniente ? Tu connais ?
En tout cas, tu peux manger plein de fruits rouges, c’est bon pour ta forme et ta santé et ça ne met pas ta ligne en danger. 🙂
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Bonjour Jean-Pascal,
Un plant ou deux dans l’un de tes carrés potagers et le tour est joué : l’année prochaine tu auras une belle production pour ta consommation personnelle (je parle des framboises bien sûr 😉 ).
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bonjour,
l’être humain est tomber très bas, par nécessité. Maintenant qu’il sait quelles sont les conséquences de manger n’importe quoi, il va modifier son regard sur son alimentation. Les framboises restent encore un peu élevées au niveau prix. De plus, elles ne viennent même pas de France mais du Brésil ou le Pérou je crois. Mais tout cela ne va pas se faire en une année, comptez plutôt une dizaine, voir plus. Par exemple, à Lille, des personnes ont planté quelques plants de pomme de terre aux pieds des arbres de la ville. Si si, je vous assure. On fait son jardin où l’on peut. Bon, après, j’ignore si c’est autorisé.
Bonjour Catherine,
Ce sont les framboises de mon jardin qui m’ont donné l’idée de cet article. Je n’en achète jamais, en raison de leur prix notamment.
Même si on n’a qu’un balcon, ça vaut le coup d’essayer d’en cultiver un pied 🙂
Quant à planter en ville, mieux vaut rechercher des terrains plus appropriés, les jardins familiaux sont de plus en plus à la mode dans un monde où tout devient trop cher, y compris le transport de fruits et légumes depuis l’autre bout du monde.
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Bonjour,
Quand je peux avoir de belles framboises bien fraiches pendant la saison, j’en mets tous les matins dans mon granola ou mon muesli, c’est vraiment mon fruit préféré, je ne pourrai jamais m’en lasser 🙂 Surtout que j’apprends quelques bienfaits que je ne connaissais pas !