Manger des fruits et des légumes c’est bien, mais manger des fruits et légumes de mars, en mars, c’est encore mieux ! En effet, s’orienter vers une alimentation qui privilégie les légumes et les fruits est toujours une attitude salutaire, en raison du grand nombre de bienfaits que comportent ce type d’aliments.

Pourquoi privilégier les aliments de saison ?

Cependant, le choix des fruits et des légumes que l’on consomme est tout aussi important. On peut trouver beaucoup de raisons qui justifient notre choix de consommer ces aliments à la bonne période, en voici quelques exemples :

  • Le goût : des fruits et légumes de saison pourront faire l’objet d’une consommation locale. Or, plus la distance de transport qui sépare le lieu de plantation de l’aliment de son lieu de commercialisation est long et plus la saveur risque d’en pâtir. Pour faire le test, vous n’avez qu’à essayer de consommer une carotte locale et une carotte ayant été transportée pendant des milliers de kilomètre, vous verrez la différence !
  • Plus adapté à nos besoins : un légume de saison sera davantage adapté en termes de nutriments et de bienfaits aux besoins de notre corps pendant la saison. Si l’on prend l’exemple de l’hiver, l’absence de soleil peut venir affaiblir notre organisme. Or, les légumes sont particulièrement riches en minéraux pour justement lutter contre ce phénomène pendant cette période. Pareillement, nous avons besoin de plus d’eau pendant l’été étant donné qu’en raison de la chaleur notre corps a tendance à en dépenser davantage.
  • Plus naturel : si un aliment est hors saison, sa propension à faire l’objet d’un traitement chimique (type pesticide) afin de pouvoir maintenir un rendement optimal sera important. Aussi, les légumes et fruits de saison ont donc moins tendance à faire l’objet de ce type de traitement, car entre autres, les conditions climatiques sont favorables à leur développement.
  • Faire des économiques : dans la même logique, les fruits et légumes de saison pourront émaner d’une production locale, ce qui jouera évidemment sur le facteur prix, ce dernier étant grandement dépendant des coûts liés au transport. Cela est donc tout aussi favorable pour la planète !

Quelques exemples de fruits et légumes de mars

Pour vous informer sur les différents légumes et fruits que vous pouvez consommer en ce mois de mars, voici quelques exemples d’aliments disponibles actuellement avec en bonus des idées de recettes pour vous faire un jus au blender !

Les légumes de mars

La carotte

Légume qui se trouve toute l’année, il est l’un des légumes les plus consommés en France. On peut la déguster crue, cuite ou râpée. Elle est source de bêta-carotène et de vitamines B9, ainsi que de fibres bonnes pour l’organisme.

Idée de jus de légumes à base de carotte : 4 carottes, 2 pommes et 1 citron.

les bienfaits de la carotte

Le céleri branche

Croquant et frais, le céleri branche est aussi l’un des légumes les plus reminéralisants qui soient. Très riche en vitamines C et B9, il contient par ailleurs du bêta-carotène et du fer en grande quantité. Très peu calorique, il peut se déguster cuit ou en salade et pourquoi pas en jus !

Idée de jus de légumes à base de céleri branche : 3 branches de céleri, 2 pommes (fruit le plus consommé en France), 1 poignée d’épinards.

Les fruits de saison

L’ananas

Fruit exotique, l’ananas apporte énergie et vitalité grâce à une teneur en vitamines très importante. Riche en vitamines B9 et B3, il est aussi riche en manganèse et en iode ainsi qu’en magnésium. Il existe 5 variétés d’ananas, ce qui vous permettra de faire varier les saveurs !

Idée de jus de fruit à base d’ananas : 1/4 d’ananas, 4 branches de céleri branche, 1 pomme.

les bienfaits de l'ananas

Le Kiwi

Originaire de Chine, le kiwi est aujourd’hui cultivé dans plusieurs régions de France et rencontre un vif succès en raison de son goût à la fois frais et atypique. Il est caractérisé par une richesse très importante en vitamine E, qui est connue pour son action anti-oxydante, tout comme en vitamine C (92,7mg pour 100g). Il comporte par ailleurs de l’iode et du fer en quantité importante.

Idée de jus de fruits à base de kiwi : 3 kiwis, 2 pommes, 2 branches de céleri, 2 poignées d’épinards.

manger des kiwis

Le chou rouge

Le chou rouge est un aliment très nutritif. Sa vitamine C favorise la fonction immunitaire du corps. Mais cet aliment est également une excellente source de calcium, de potassium et de vitamine K. Le chou rouge est réellement un aliment bon à manger, conseillé pour tout ce qui touche aux troubles intestinaux et gastriques de type ulcère, nausée ou encore gastrite.

Idée de jus de légumes à base de chou rouge : 1 demi chou rouge, 2 pommes, 2 carottes, 2 oranges.

le chou rouge fait maigrir

Le pamplemousse

Comme la plupart des agrumes, le pamplemousse est un fruit excellent pour la santé. Riche en vitamine C, B, en bêta-carotène et en minéraux, il favorise le nettoyage des pores de la peau. C’est aussi un très bon antioxydant et un anti-inflammatoire reconnu.

Idée de jus de fruits à base de pamplemousse : 2 pamplemousses, 1 orange, 1/2 citron, 4 carottes.

pamplemousse brule graisse

Les derniers fruits et légumes de février

Peut-être trouverez-vous encore sur les étals quelques betteraves ou des poires, mais ce seront les derniers de la saison. Juste au cas où, voici quelques mots sur ces deux fruits et légumes d’hiver.

La betterave fait-elle grossir ?

Avec son goût sucré et doux, la betterave peut autant se cuisiner cru ou cuite selon les recettes que vous désirez effectuer. C’est un légume énergétique qui est aussi très reminéralisant et qui comporte beaucoup d’oligo-éléments. On y trouve du potassium, du sodium, de la vitamine C & B9 ainsi que du zinc.

Idée de jus de fruits et légumes de mars à base de betterave : 2 betteraves, 3 carottes et 1 orange.

la betterave fait elle grossir

La poire

Avec ses quinze variétés disponibles en France, la poire est l’un des fruits préférés des français, notamment en raison de l’alliance de fraîcheur et de sucre doux qu’elle propose. Utilisable autant dans des préparations salées que sucrées, la poire est un aliment contenant du bêta-carotène, des vitamines C, E et B9 ainsi qu’une quantité non négligeable de potassium.

Idée de jus de fruits à base de poire : 2 poires, 1 pomme, 2 kiwis

la poire contre la constipation

Idéalement, privilégiez les légumes et fruits naturel et bio, locaux dans la mesure du possible. Et n’oubliez pas de bien les nettoyer et de les éplucher si jamais vous désirez les consommer sous forme de jus !

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Les fruits et légumes de mars vous sont proposés par Marie du blog Extracteursdejus.net