Fruits et légumes, tous les bienfaits pour l'hiver

 

Cela paraît incroyable et pourtant le fait d’augmenter sensiblement la quantité de fibres, vitamines, minéraux et autres micro-nutriments assimilables par l’organisme permet non seulement de se garder en forme mais aussi de perdre du poids sur le long terme. Manger plus de fruits et légumes chaque jour rendrait donc plus mince mais pourrait bien aussi vous prémunir contre les virus de l’hiver.

Manger 5 fruits et légumes par jour pour être mince et en forme

Le guide alimentaire pour tous édité par l’INPES (Institut national de prévention et d’éducation pour la santé) nous rappelle les avantages des fruits et légumes :

  • Ils sont riches en vitamines et minéraux, notamment la vitamine C ;
  • Ils contiennent beaucoup de fibres et participent largement à la satiété ;
  • Leurs fibres sont aussi actives pour un transit intestinal efficace ;
  • Ils contiennent beaucoup d’eau ce qui les rend peu caloriques ;
  • Ils sont bourrés d’antioxydants pour lutter contre les radicaux libres…

Bref, vous l’avez compris, non seulement il n’est pas question de se passer des fruits et légumes si l’on veut être en bonne santé, mais en plus on va augmenter notre dose avant d’entrer dans l’hiver.

Pourquoi augmenter votre dose de fruits et légumes avant l’hiver ?

Il y a au moins deux raisons qui doivent vous pousser à manger plus de fruits et légumes chaque jour, et notamment avant la saison froide.

La soupe, des légumes de saison à manger sans modération

La première raison, c’est que les fruits et légumes vont booster vos défenses naturelles.  La malnutrition est la principale cause des déficits immunitaires. Si vous vous sentez fatiguée, c’est le bon moment pour retrouver votre énergie.

La deuxième raison, c’est qu’en hiver, le choix de fruits et légumes frais est plus réduit et que ceux qui restent font moins envie. Essayez de parler de choux à vos enfants et même à votre mari, il risque d’y avoir des cris dans la maison. Les poireaux n’ont pas toujours la cote non plus. Quant aux fruits, hormis les agrumes, on a vite fait le tour. Ce n’est certainement pas en hiver que vous pourrez rattraper le retard.

Quels fruits et légumes manger pour booster vos défenses ?

Cités plus haut, les agrumes sont évidemment incontournables en raison de leur teneur en vitamine C. Les kiwis sont aussi très riches en vitamine C, comme tous les petits fruits exotiques : kumquat, grenade, kaki, mangue, ananas, etc.

mangues, pleines de vitamine C, très bon pour l'hiver

Photo by fred_v

Pour les légumes, vous trouverez beaucoup d’avantages à associer les légumes crus et cuits dans un même repas. En crudités, vous aimerez les salades (mâche, laitue), le chou râpé, et l’oignon. En légumes cuits, laissez-vous tenter par les topinambours, les choux de Bruxelles, le fenouil, le céleri rave ou en branche. Pensez aussi aux potages avec le poireau, les carottes, le potiron, la citrouille et le panais.

Et pour le poids, on fait quoi ?

Le rôle protecteur des fruits et légumes vous garantira un hiver en forme. Et ça n’est pas parce qu’on est en hiver qu’il faut se fabriquer une couche de graisse supplémentaire : ça n’a jamais aidé à lutter contre le froid.

Augmenter votre dose de fruits et légumes sera d’autant plus important pour lutter contre les kilos en hiver que vous allez probablement moins bouger qu’en été, n’est-ce pas ?  Plus envie de sortir marcher quand il fait noir, trop froid pour aller courir le week-end. Ne culpabilisez pas, nous hibernons tous, en hiver. Mais du coup, vos besoins vont diminuer, même si votre estomac réclame toujours autant.

  • D’une part, les fruits et légumes vont venir remplir votre estomac avec peu de calories et vous assurer une sensation de satiété rapide et durable.
  • D’autre part, si vous apportez tous les nutriments dont votre organisme a besoin, il arrêtera de réclamer.

Au final, vous lutterez contre les virus, contre les kilos, contre certaines maladies : diabète, hypertension, maladies cardio-vasculaires, surtout si vous leur associez des céréales complètes, des graines et noix riches en oméga 3, des poissons gras et des probiotiques.

Régime méditerranéen : un condensé de bienfaits pour l’hiver

Et bien sûr, variez le plus possible vos repas : c’est le gage d’une alimentation équilibrée qui apporte tous les nutriments, micro-nutriments et oligo-éléments dont le corps a besoin.