Si vous voulez perdre du poids, vous avez sans doute en tête de supprimer, outre les sucreries, les grignotages et les graisses, quelques aliments comme la pomme de terre. Et pourtant, sans faire un régime « tout pomme de terre » pour maigrir rapidement comme on peut le lire sur certains forums, vous pouvez tout de même conserver la pomme de terre pour maigrir, elle sera une alliée de poids.

Les apports nutritionnels de la pomme de terre

En sa qualité de glucide lent, la pomme de terre est un aliment énergétique qui vous apporte la satiété grâce aux fibres qu’elle contient, avec peu de calories (seulement 85 Kcal pour 100 g, soit une belle pomme de terre).

En sa qualité de légume, la pomme de terre vous apporte de nombreux vitamines et minéraux : la vitamine C avec ses propriétés antioxydantes, la vitamine B6 qui renforce vos défenses immunitaires, l’amidon qui réduit les risques de cancer du côlon, le magnésium qui règle le métabolisme glucidique et lipidique des tissus musculaires, cardiaques et nerveux, le fer qui empêche l’anémie.

La meilleure façon de cuisiner ce tubercule

Les variétés de pommes de terre sont si nombreuses que vous trouverez des dizaines de façons de les accommoder. Pour maigrir avec la pomme de terre, vous éviterez les cuissons les plus grasses, au profit des cuissons vapeur, papillote, au four, etc.

Pour la cuisson vapeur, vous choisirez une pomme de terre à chair ferme : ratte, roseval, ou belle de Fontenay. Pour la cuisson au four ou en papillote, vous préférerez une Samba ou une Monalisa. Enfin, pour une purée, des gnocchis ou un potage, la bintje sera idéale.

la pomme de terre pour maigrir

La pomme de terre peut tout à fait être intégrée à une alimentation équilibrée et variée, à adopter pour perdre du poids. Ce sera toujours mieux que de suivre un régime draconien frustrant. Si vous la consommez modérément et si vous la cuisinez de façon saine, la pomme de terre peut vous aider à maigrir. Elle doit toutefois être consommée comme un féculent et non comme un légume.

Le régime pomme de terre pour maigrir, on oublie

Certains ont trouvé que suivre un régime uniquement à base de pommes de terre pouvaient faire maigrir. Malgré ses bienfaits, la pomme de terre est un féculent. Elle doit être consommée, comme indiqué plus haut, avec modération.

Par contre, suivre un régime “pomme de terre” n’est sûrement pas une bonne idée. Tous les régimes stricts, qui suppriment des aliments ou qui, pire encore, ne sont composés que d’un unique ne sont pas efficaces à long terme, même s’ils vous font perdre du poids dès les premiers jours.

Il faut bien comprendre que tous les régimes font maigrir dès les premiers jours. La vraie raison n’est pas dans le régime lui même mais dans le changement d’alimentation. Quand vous démarrez un régime, vous créez un déficit de calories comparé à votre alimentation précédente. C’est ce déficit de calories qui vous fait perdre du poids. Plus le régime est strict, plus le déficit de calories est grand, plus vous maigrissez vite.

Si vous adoptez une alimentation équilibrée, avec une pomme de terre cuisinée sainement de temps en temps, vous allez également créer un déficit de calories. Vous maigrirez peut-être plus lentement, mais rappelez-vous deux choses :

  • vous n’avez pas pris vos kilos en quelques jours, ce serait aberrant de les perdre en quelques jours,
  • plus vous perdez vos kilos lentement, plus vous maintenez votre poids longtemps.

Alors mangez des pommes de terre de temps en temps, mais n’en faites pas un aliment exclusif. Et cuisinez-la sainement, sans vous priver quelques fois rares d’une petite portion de frites, si ça vous fait plaisir.