Des courgettes plein le jardin, du mois de juin jusqu’à l’automne, c’est un aliment très prisé des jardiniers. Facile à cultiver, la courgette est un des principaux légumes de l’été. Bon pour votre organisme, cet aliment santé présente des bienfaits qui ne sont plus à démontrer tant ils sont nombreux.

La courgette, un aliment intéressant d’un point de vue nutritif

De la famille des cucurbitacées, la courgette est un légume très présent dans l’alimentation mondiale. Vous pouvez facilement le cultiver dans votre jardin et en manger tout au long de l’année

, pour peu que vous ayez un congélateur. Composée à environ de 94% d’eau, la courgette est un légume peu calorique. Une courgette correspond à une portion journalière des 5 fruits et légumes par jour recommandés par les organismes de la santé. Consommez-la avec sa peau pour en tirer les plus grands bénéfices.

courgette du jardin

Récolte de courgettes du jardin

 

Les valeurs nutritionnelles de la courgette

Avec moins de 20 calories au 100 grammes (normal, ce légume est composé à 94 % d’eau), la courgette présente un large éventail de vitamines : béta-carotène, vitamines du groupe B et vitamine C (sous réserve de la manger crue). Elle apporte également des oligoéléments en grande quantité : potassium, calcium, magnésium. La courgette contient une forte concentration en lutéine qui possède des propriétés antioxydantes. Les antioxydants permettent de lutter contre certaines maladies et contribuent à l’équilibre de votre corps.

D’un point de vue alimentaire, vous retrouverez dans 100 grammes de courgette 94 grammes d’eau, 1 gramme de fibres, 4 grammes de glucides. Les principaux oligoéléments sont le potassium avec 240 mg (bien équilibré avec le sodium), 40 mg de phosphore et aussi un peu plus de 16 mg de calcium.

Pourquoi vous devriez manger de la courgette

Les bienfaits sur votre santé de la courgette sont nombreux. Elle est également très utilisée pour lutter contre la prise le poids. Les fibres et les antioxydants qu’elle contient sont très protecteurs pour votre corps. Certaines études montrent entre autre que la consommation régulière de courgettes permettrait de réduire les risques de maladies cardiovasculaires et de lutter contre certains cancers. La courgette contient aussi de la rutine qui permet de lutter contre le cholestérol LDL. Appelé aussi mauvais cholestérol, il est responsable de la prise de poids et de certaines maladies cardiaques.

Facile à cuisiner et à cultiver, la courgette est un bon aliment pour votre santé. Riche en vitamines et en oligoéléments, elle contribue à réduire les risques de maladies et s’intégrera facilement à votre alimentation pour relever tous vos plats. Quelques petites idées de recettes :