Trouvez plus de recettes de desserts ici!
- 1 lb de fraises, équeutées et coupées en quatre (environ 4 tasses)
- 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre de coco, divisé
- 1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1/8 cuillère à café de sel de mer
- 3 gros jaunes d’œufs
- 1 tasse de babeurre
- 1 tasse de yogourt grec nature au lait entier
- ½ tasse de crème sure riche en matières grasses (ESSAYEZ : Organic Valley Sour Cream)
- 1/3 tasse de pistaches non salées, hachées grossièrement
- Dans un grand bol, mélanger les fraises, ½ tasse de sucre de coco, la vanille et le sel. Mélanger pour enrober et réserver jusqu’à ce que le jus commence à manquer de baies, au moins 1 heure ou jusqu’à 3 heures.
- Dans une petite casserole, fouetter vigoureusement les jaunes d’œufs et les 2 cuillères à soupe de sucre de coco restants jusqu’à épaississement, 1 minute. Ajouter le babeurre et fouetter pour combiner. Mettre à feu moyen-doux et cuire, en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange épaississe et nappe le dos de la cuillère, 5 à 7 minutes (ne pas faire bouillir). Laisser refroidir à température ambiante.
- Dans un mélangeur, mélanger les fraises et le jus, le mélange de babeurre, le yogourt et la crème sure. Réduire en purée lisse, 30 à 45 secondes.
- Verser le mélange dans un plat de cuisson en métal de 8 x 8 x 3 pouces et transférer au congélateur. Remuer toutes les 30 minutes. Lorsque le mélange épaissit (environ 1 heure), incorporer les pistaches et remettre au congélateur. Continuez à remuer le mélange toutes les 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit assez ferme pour être ramassé, environ 2½ à 3 heures de temps de congélation total. (Vous pouvez également passer à la sorbetière selon les instructions du fabricant.) (REMARQUE : Il est préférable de consommer cette recette fraîche après le dernier brassage. Cependant, vous pouvez la congeler jusqu’à 1 semaine, en la retirant du congélateur quelques minutes avant de la servir. laissez-le légèrement ramollir.)
- Portion 1/6 de la recette
- Calories 280
- Teneur en glucides 37 grammes
- Teneur en cholestérol 111mg
- Teneur en matières grasses 12g
- La teneur en fibres 2g
- Teneur en protéines 9 grammes
- Teneur en graisses saturées 4,5g
- Teneur en sodium 118mg
- Teneur en sucre 33 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 4,5g
- Teneur en graisses polyinsaturées 2g