Ingrédients
- 4 avocats mûrs moyens
- 1 tasse de yogourt nature aux amandes égoutté
- 1/2 tasse de lait d’amande non sucré
- 1/2 tasse de miel
- 1/2 tasse de jus de citron vert
- pincée de sel de mer
- GARNITURE FACULTATIVE : 3 tasses de fruits tropicaux frais (comme l’ananas, la mangue, le melon ou le fruit de la passion), coupés en morceaux
Préparation
- Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair de la peau avec une cuillère. Couper la chair en gros morceaux, environ 3 tasses. Placer tous les ingrédients, sauf la garniture, dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu’à consistance lisse, environ 2 minutes. Pendant la réduction en purée, arrêtez le batteur toutes les 30 secondes environ pour racler les parois du bol avec une spatule. Versez le mélange dans un récipient peu profond et non réactif allant au congélateur – 9 x 9 pouces est idéal. (À ce stade, si vous utilisez une sorbetière commerciale, congelez le mélange selon les instructions du fabricant.)
- Placer le récipient contenant le mélange de yogourt au congélateur pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange commence à geler légèrement sur les bords. Racler les bords avec une spatule et bien mélanger le yogourt avec un fouet, en incorporant des cristaux de glace jusqu’à ce que le mélange soit à nouveau crémeux, environ 2 à 3 minutes. Remettez le récipient contenant le yaourt au congélateur pendant 30 minutes supplémentaires. Retirer du congélateur et répéter le processus de grattage des côtés et de mélange 2 fois de plus, pour un total de 3 fois. Chaque fois, le mélange deviendra un peu plus difficile à fouetter. Après le troisième mélange, remettez le mélange au congélateur jusqu’à ce qu’il durcisse et soit prêt à manger, environ 2 à 3 heures.
- Retirer du congélateur et verser dans des bols de service. Si le yogourt est trop difficile à ramasser, laissez-le se réchauffer légèrement pendant quelques minutes sur le comptoir jusqu’à ce qu’il ramollisse. Garnir de morceaux de fruits tropicaux frais, si désiré, et servir immédiatement. Meilleur si consommé dans la semaine. Conserver couvert dans un récipient hermétique pouvant aller au congélateur au congélateur.
Information nutritionnelle
- Portion 1/3 tasse (sans compter la garniture de fruits)
- Calories 100
- Teneur en glucides 14g
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 8 grammes
- La teneur en fibres 3 g
- Teneur en protéines 2g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 35mg
- Teneur en sucre 10 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g