Bonus nutritionnel : Le yogourt grec, même la variété sans matières grasses, fournit des protéines supplémentaires tout en réduisant la teneur en matières grasses. Il contient également de nombreuses bactéries saines connues pour améliorer la digestion et améliorer la santé des voies urinaires.
Vous aimez ce cheesecake au yaourt grec ? Trouvez plus de recettes de gâteau au fromage ici.
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 6 cuillères à soupe de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe de farine d’amande
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 5 sachets de stévia, divisés
- 2 cuillères à café d’huile de noix de coco, fondue
- 2 cuillères à café de lait d’amande nature non sucré
- 4 oz de fromage à la crème faible en gras, température ambiante
- 2 cuillères à soupe de miel cru
- 1 oeuf
- 1 blanc d’oeuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1/2 cuillère à café de jus de citron frais
- 1/2 tasse de yogourt grec nature sans gras (ESSAYEZ : FAGE Total 0 %)
- 1/4 tasse de jus d’orange fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de poudre d’arrow-root
- 2 sachets de stévia, ou au goût
- 1 tasse de baies mélangées surgelées
- 1 cuillère à café de zeste d’orange
- Allumez une mijoteuse de 5 à 6 pintes à feu vif. Enduire 4 ramequins de 6 oz d’un aérosol de cuisson.
- Dans le bol d’un robot culinaire, mélanger l’avoine, la farine, la cannelle et 1 sachet de stévia jusqu’à ce qu’ils soient finement moulus. Ajouter l’huile et le lait et pulser jusqu’à ce que le mélange forme une chapelure humide. Répartir le mélange d’avoine dans les ramequins en appuyant avec le dos d’une petite cuillère ou le bout des doigts pour couvrir le fond. Transférer les ramequins dans la mijoteuse, couvrir et cuire 15 minutes.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le miel et les 4 sachets de stévia restants avec un batteur à main électrique à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse et mousseuse. Ajouter l’œuf et le blanc d’œuf et battre jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ajouter la vanille et le jus de citron et battre jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ajouter le yogourt et battre jusqu’à consistance homogène.
- Porter une bouilloire d’eau à ébullition. Verser la pâte à cheesecake dans des ramequins en la répartissant uniformément. Versez délicatement suffisamment d’eau bouillante dans le fond de la mijoteuse pour atteindre environ 1/2 pouce sur les côtés des ramequins. Baisser le feu à doux et placer un torchon propre sur l’ouverture de la mijoteuse pour empêcher la condensation de s’accumuler sur le couvercle et de tomber dans les gâteaux au fromage ; placez le couvercle sur le dessus. Cuire pendant 1 heure. (REMARQUE : ne retirez pas le torchon ou le couvercle pendant la cuisson.)
- Pendant ce temps, préparez la compote : Dans une petite casserole, mélangez le jus d’orange, 2 cuillères à soupe d’eau, la poudre d’arrow-root et 2 sachets de stévia. Ajouter les baies et le zeste d’orange et placer sur feu vif. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-élevé et laisser mijoter jusqu’à ce que les baies ramollissent, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Transférer dans un petit bol, couvrir et réfrigérer jusqu’à utilisation.
- Éteignez la mijoteuse et laissez les gâteaux au fromage refroidir à température ambiante, couverts, pendant environ 1 heure 30 minutes. Retirer les ramequins de la mijoteuse et faire glisser un couteau fin autour du bord de chaque gâteau au fromage pour le détacher. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures. Démouler délicatement les cheesecakes à l’aide d’un couteau et servir avec la compote en répartissant uniformément.
- Portion 1 cheesecake et 2 cuillères à soupe de compote
- Calories 244
- Teneur en glucides 26 grammes
- Teneur en cholestérol 69mg
- Teneur en matières grasses 11 grammes
- La teneur en fibres 2g
- Teneur en protéines 10,5g
- Teneur en graisses saturées 6g
- Teneur en sodium 133mg
- Teneur en sucre 14g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g