Bonus nutritionnel : L’onctuosité épaisse du yogourt grec sans gras est un substitut parfait à la fois à la crème sure faible en gras et au yogourt ordinaire lors de la préparation de trempettes et de sauces. La majeure partie du lactosérum est éliminée au cours du processus de triple filtrage du yogourt grec, ce qui donne une consistance épaisse et un goût riche en matières grasses. Il est également riche en protéines – environ 20 g par tasse, soit environ le double de celui du yogourt ordinaire.
Testeur de recette de lecteur :
Paméla Tissychy-Napier
Louisville, Kentucky
« Vous avez besoin de très peu de plats pour préparer cette collation savoureuse. Laver, trancher et couper en dés, puis assembler le tout en seulement 10 minutes. Super accrocheur ! Mon mari est rentré du travail à midi et a réchauffé la recette d’un en-cas rapide à minuit. Ce n’est pas lourd du tout, donc les manger tard est sans culpabilité ! Un mini-repas plein de protéines et de légumes.
- 6 oz de thon de qualité sushi
- 1 cuillère à café à 1 1/2 cuillère à soupe de sauce piquante Sriracha, selon votre préférence de piquant
- 1/4 tasse de yogourt grec nature
- 2 tomates Roma, coupées en dés
- 8 petites feuilles de laitue Boston ou coeurs de romaine
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- Assaisonnez le thon avec du sel et du poivre. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Vaporiser le thon sur tous les côtés avec un aérosol de cuisson. Saisir le thon 30 secondes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver jusqu’à ce qu’il soit refroidi à température ambiante. Couper le thon en 8 morceaux et réserver.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce Sriracha et le yogourt jusqu’à ce qu’ils soient combinés; mettre de côté.
- Pour assembler les roulés de laitue, placez 2 cuillères à soupe de tomates dans chaque feuille de laitue. Garnir avec 1 cuillère à café de yogourt Sriracha et 1 tranche de thon. Rouler doucement la laitue pour enfermer les ingrédients, en utilisant un cure-dent pour fixer, si désiré. Répétez l’assemblage avec les ingrédients restants, placez les wraps sur un plat de service et dégustez immédiatement.
- Portion 1 enveloppe
- Calories 52
- Teneur en glucides 5 g
- Teneur en cholestérol 84mg
- Teneur en matières grasses 1g
- La teneur en fibres 2g
- Teneur en protéines 8 grammes
- Teneur en graisses saturées 0g
- Teneur en sodium 84mg
- Teneur en sucre 3 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g