Rapides, faciles et riches en nutriments – les recettes ne sont pas meilleures que cela. Nos roulés au bœuf de surlonge juteux les plus faciles et les plus rapides sont composés d’un steak américain cuit à la perfection et coupé en tranches de la taille d’une bouchée. Enveloppé dans des tortillas de blé entier moelleuses et dégoulinant d’une sauce maison, vous ne croirez pas que ce dîner s’est réuni en seulement 30 minutes ou moins.
Ces enveloppements contiennent 98 % de vos besoins quotidiens en vitamine A. Également connue sous le nom de « vitamine de beauté », elle aide à garder la peau lisse et douce. Certaines recherches soulignent la capacité de la vitamine A à protéger la peau des méfaits du soleil et à ralentir la dégradation du collagène. La vitamine A est également essentielle pour la santé des os et des dents. Célèbre, cette vitamine est également cruciale pour la santé des yeux, y compris le maintien d’une vision nocturne aiguë.
Nous garnissons ces roulés de surlonge de bœuf d’un mélange de légumes croquants (carottes, concombre et oignon rouge). Cependant, vous pouvez le changer comme bon vous semble ! Essayez de garnir de carottes et de betteraves marinées pour une touche aigre-douce. Ou remplissez de juteuses tomates rôties au four pour un umami à chaque bouchée.
- 12 oz de bifteck de surlonge désossé, paré de gras visible
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café d’huile de carthame
- 4 tortillas de blé entier (chacune 7 1/2 pouces de diamètre)
- 3 tasses de laitue romaine râpée
- 1/2 tasse de carottes tranchées finement (environ 1 carotte moyenne, pelée)
- 2 oz d’oignon rouge finement tranché (environ 1 oignon rouge moyen)
- 1/2 concombre moyen, tranché finement (pelé)
- 1/4 à 1/2 tasse tassée de feuilles de coriandre hachées
- Placer le steak sur une assiette à dîner, verser 1 cuillère à soupe de vinaigre sur le dessus et retourner plusieurs fois pour bien enrober. Laisser reposer 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce : Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce et réserver.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Incliner la poêle pour enrober légèrement le fond. Cuire le bifteck pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Déposer sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes avant de trancher finement.
- Réchauffer les tortillas selon les instructions sur l’emballage. Garnir chaque tortilla de quantités égales de laitue, de carottes, d’oignon et de concombre. Répartir le steak entre les tortillas et saupoudrer de coriandre. Verser la sauce sur le dessus, en répartissant uniformément. Envelopper pour servir en sandwich ou servir ouvert.
- Portion 1 tortilla, 3 oz de steak, 1 T de sauce, 1 c de légumes
- Calories 309
- Teneur en glucides 36 grammes
- Teneur en cholestérol 60mg
- Teneur en matières grasses 6 g
- La teneur en fibres 4g
- Teneur en protéines 23 grammes
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 500mg
- Teneur en sucre 10 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g