Les feuilles de chou vert regorgent de nutriments et ne deviennent pas détrempées comme les autres wraps, elles sont donc parfaites pour les repas préparés à l’avance. Si vous préférez un enveloppement plus moelleux, ou pour une meilleure digestibilité, vous pouvez blanchir le chou vert, puis égoutter et refroidir avant utilisation.
- 4 boîtes de 6 oz de saumon désossé sans BPA dans l’eau, égoutté (Vous pouvez également utiliser 1½ lb de saumon frais, cuit, refroidi et émietté.)
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en quartiers
- 1 tasse de concombre en dés
- ½ poivron rouge, coupé en dés
- ½ tasse de sauce tzatziki
- ½ tasse d’olives Kalamata dénoyautées
- ¼ tasse de coeurs de chanvre
- ¼ tasse d’oignon rouge tranché
- 3 cuillères à soupe d’aneth frais haché
- 8 feuilles de chou vert
- Dans un grand bol, mélanger le saumon, les tomates, le concombre, le poivron, le tzatziki, les olives, les cœurs de chanvre, l’oignon et l’aneth.
- Poser 1 feuille sur une surface plane, côtes vers le haut. Passez délicatement un couteau ou un éplucheur sur la côte pour l’aplatir, ce qui facilitera l’enroulement de l’enveloppe de chou. Répétez avec d’autres feuilles de chou vert.
- Répartir le mélange de saumon parmi les feuilles de chou vert. Rouler les feuilles comme un burrito, en repliant les côtés pour enfermer la garniture. Fixez avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
REMARQUE: Si vous suivez notre programme de repas Skip the Stove d’une semaine, conservez les restes de wraps dans des contenants et réfrigérez-les jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
- Portion 1/4 de la recette
- Calories 360
- Teneur en glucides 12g
- Teneur en cholestérol 77mg
- Teneur en matières grasses 21 grammes
- La teneur en fibres 5g
- Teneur en protéines 36 grammes
- Teneur en graisses saturées 5g
- Teneur en sodium 808mg
- Teneur en sucre 5g
- Teneur en graisses monoinsaturées 7g
- Teneur en graisses polyinsaturées 9 grammes