La co-fondatrice de Whole30, Melissa Hartwig Urban, ne prétend pas que son programme peut guérir la maladie ou même qu’il s’agit d’un régime médicalement normatif, mais les milliers d’histoires de réussite qui affluent sont vraiment stupéfiantes, les participants voyant souvent des résultats qui changent leur vie, comme la perte de poids. , amélioration des conditions de santé et augmentation de l’énergie et de la concentration.
Conçu comme un moyen d’appuyer sur le bouton de réinitialisation, le Whole30 met les participants au défi d’éliminer le sucre, l’alcool, les produits laitiers, les légumineuses et les céréales tout en dégustant des aliments comme les légumes, les fruits, la viande, les fruits de mer, les graisses saines et les épices (tout à fait conformes à nos propres Manger propre des lignes directrices!). Le programme encourage également un engagement envers son code. C’est peut-être pour cette raison que Hartwig Urban est souvent appelée la directrice – elle applique strictement une politique de non-retour en arrière ou d’excuses pendant la durée des 30 jours. Nous nous sommes assis avec Hartwig Urban pour nous expliquer les origines et les avantages du programme, aider à dissiper une idée fausse commune et expliquer comment mener à bien le programme sans une seule triche.
Comment le Whole30 est né
En avril 2009, le Whole30 a commencé comme une sorte d’auto-expérimentation pour Hartwig Urban. Après une séance d’entraînement CrossFit exténuante, elle et le co-fondateur d’origine discutaient de la manière dont ils pourraient améliorer leurs performances et leurs temps de récupération en supprimant certains aliments inflammatoires. Alors qu’elle grignotait quelques Thin Mints, le défi a été lancé : serait-elle prête à se débarrasser de ces aliments à ce moment précis ? Bien qu’il ait été créé à partir de ce désir initial d’améliorer les performances sportives, Hartwig Urban a constaté que les avantages globaux étaient bien plus importants que cela, ce qui l’a amenée à partager son histoire sur son blog de fitness. Environ 200 personnes ont initialement rejoint le défi via son blog, et il s’est propagé à partir de là – principalement par le bouche à oreille – dans un programme dont le livre titre The Whole30 : Le guide de 30 jours sur la santé totale et la liberté alimentaire (Houghton Mifflin Harcourt) s’est vendu à plus d’un million d’exemplaires dans le monde, atteignant le numéro un sur le New York Times liste des best-sellers, et il est resté sur la liste pendant plus de 120 semaines.
Ce que le Whole30 n’est pas
Il ne fait aucun doute que le programme est strict, mais soyons clairs : ce n’est pas un régime. Les règles du programme exigent que les participants s’abstiennent de se peser, et il y a une bonne raison. « Entrer dans le Whole30 en pensant que c’est comme n’importe quel autre régime est une idée fausse majeure. Penser uniquement à la perte de poids ou du point de vue de la restriction ou de la privation est une erreur », explique Hartwig Urban. “Vous ne faites pas attention à ce qui se passe pendant le programme, vous vous demandez seulement à quoi ressemblera ce chiffre sur l’échelle. Et à la fin, vous pensez que vous allez simplement reprendre vos anciennes habitudes et comme par magie tout sera réparé. Le Whole30 n’est pas destiné à être pris comme un régime.
Pas de friandises pendant 30 jours ?
Un sujet de débat houleux dans la communauté Whole30 est l’idée de “sexe avec votre pantalon”, alias SWYPO, ou de faire des desserts en utilisant des ingrédients conformes (par exemple, une crêpe à la farine de noix de coco ou une crème glacée à base de lait de coco). C’est verboten, selon Hartwig Urban. Elle explique : « Il m’est apparu très clairement que vous pouviez faire le Whole30 en ne mangeant que des pancakes, des tortillas, du pain et des biscuits, et cela ne changerait rien. Votre cerveau ne fait pas la différence entre un biscuit à la farine d’amande et un biscuit aux pépites de chocolat à la farine ordinaire. Si vous passez par votre Whole30 en mangeant ces aliments SWYPO qui vous ont retenu émotionnellement en otage, vous n’allez pas changer vos habitudes. Donc, dès le départ, j’ai écrit ce truc – vous n’êtes pas autorisé à manger de la malbouffe ou des friandises sur le Whole30. Je pense honnêtement que c’est la seule règle qui nous différencie de tous les autres programmes. Si vous n’avez pas accès aux aliments avec lesquels vous vous récompenseriez ou montreriez votre amour, vous êtes obligé de trouver d’autres moyens plus sains de prendre soin de vous. Et c’est une énorme opportunité d’apprentissage qui reste avec vous après la fin de votre Whole30.
L’impact de vos choix alimentaires
Les avantages abondent sur le programme, de l’élimination du brouillard cérébral, de la promotion d’une peau claire et éclatante, de l’augmentation des niveaux d’énergie, de l’amélioration de la digestion et de l’encouragement à la perte de poids, pour n’en nommer que quelques-uns – bien que le véritable objectif du plan soit d’agir comme une réinitialisation, une connexion complète l’esprit et le corps à vos choix alimentaires et à leur impact. Il est particulièrement populaire en janvier pour cette raison. “Je pense que pendant les vacances, les gens arrêtent l’idée de conscience parce que tout d’un coup votre bureau est plein de biscuits et de gâteaux”, déclare Hartwig Urban. “En général, les vacances sont une période de surconsommation, donc l’idée d’une réinitialisation de l’état d’esprit pour le 1er janvier est très attrayante pour beaucoup de gens afin de se remettre à la terre. Revenons à être connectés à nous-mêmes, à nos familles et à nos objectifs, et je pense que le Whole30 est un très bon moyen d’ancrer cela.
Découvrir cet article après janvier ? Essayez quand même. Le Whole30 est populaire toute l’année et n’importe quand est un bon moment pour réinitialiser votre santé.
Hackez le tout30
Vous songez à essayer le Whole30 en janvier ? Hartwig Urban dit qu’il y a trois choses que vous pouvez faire pour augmenter vos chances de succès.
1. Préparez-vous (niveau apocalyptique). Relever ce défi va demander un certain travail de préparation, même pour ceux d’entre nous qui considèrent que nous mangeons sainement ou même en respectant les directives Whole30. Reconnaissez que le Whole30 est un tout autre jeu de balle. La préparation des repas est votre nouveau meilleur ami. Préparez plus de nourriture que vous ne l’imaginez avoir besoin et gardez-la à portée de main pour les soirées tardives inattendues ou les moments de faim. Quelques suggestions faciles ? Hartwig Urban recommande de faire bouillir une douzaine d’œufs durs, de faire une frittata, de dorer la viande hachée, de pré-rôtir deux plateaux de légumes et d’avoir quelques vinaigrettes ou sauces à portée de main. Bien que vous puissiez avoir l’impression que c’est exagéré, elle nous assure que c’est nécessaire.
2. Prenez une pom-pom girl. “Vous avez besoin à 100 % de soutien – de votre conjoint, de votre partenaire, de votre colocataire, de vos enfants – pour traverser quelque chose d’aussi difficile que le Whole30. C’est essentiel à la mission, alors soyez très précis quant au type de soutien dont vous avez besoin. Par exemple, j’ai besoin que ma mère soit ma pom-pom girl pour me dire que je fais du bon travail. J’ai besoin que mon meilleur ami me rappelle pourquoi je fais ça quand je me plains de ne pas pouvoir manger de pizza », déclare Hartwig Urban. Vous souvenez-vous que nous avons dit que les règles étaient strictes ? Changer ou supprimer ce qui peut être des aliments vraiment essentiels et réconfortants va demander du travail. Il y aura des moments de lutte, de questionnement. Hartwig Urban recommande de se connecter quotidiennement à la communauté en ligne Whole30 pour partager, commenter ou lire sur les autres participants. Cet espace social en ligne offre responsabilité, soutien et inspiration pour ces nuits sombres de fromage et de pain. Pour encore plus de chances de succès, trouvez un ami – dans la vraie vie ou sur les plateformes sociales Whole30 – qui vérifiera vos progrès et sera cette assurance supplémentaire contre les faux pas.
3. Renseignez-vous. Bien que le programme ne soit pas complexe, il doit être compris et considéré dans son intégralité. Apprendre quels aliments sont autorisés et ceux qui ne le sont pas, comment parler du programme à ses collègues, amis et famille, et comment gérer le stress et manger au restaurant sont autant de points auxquels Hartwig Urban a remarqué que les gens ne réfléchissent pas. Hartwig Urban déclare : « Je trouve que les gens sont vraiment excités par le programme et veulent se lancer sans ces premiers pas et sont immédiatement confrontés à une situation dans laquelle ils ont un événement stressant ou ils ne sont pas sûrs des règles ou ils ne savent pas quoi commander au restaurant, puis ils perdent leur jeu et se sentent comme des ratés. Afin d’éviter cela, prenez le temps de vous familiariser pleinement avec le programme, lisez The Whole30 : Le guide de 30 jours sur la santé totale et la liberté alimentaire et connectez-vous aux différents canaux de médias sociaux Whole30.
Et gardez à l’esprit que ce n’est que 30 jours. Comme nous le rappelle Hartwig Urban : « Le Whole30 n’est pas fait pour toujours, il n’est pas fait pour que vous y reveniez encore et encore et ce n’est certainement pas un régime yo-yo. Idéalement, le Whole30 est destiné à vous conduire dans un lieu de liberté alimentaire, où vous n’avez pas besoin de vous réinitialiser à nouveau parce que vous vivez votre équilibre sain. Apprendre à vivre en équilibre est quelque chose auquel nous devrions tous aspirer. Si vous n’avez pas essayé le Whole30, c’est peut-être le moment.
Tout ce que vous devez savoir sur le programme
Dans ce numéro, nous vous offrons une foule d’informations et de recettes à tout moment de la journée pour vous garder rassasié et satisfait. Consultez ces ressources :
Les règles
Transformations Whole30
Liste de courses
Dîners à la mijoteuse
Tout tourne autour des légumes
Déjeuners et petites bouchées
Plan de repas de 2 semaines
PAR CLEAN EATING TEAM AVEC DES EXTRAITS DU WHOLE30 : LE GUIDE DE 30 JOURS SUR LA SANTÉ TOTALE ET LA LIBERTÉ ALIMENTAIRE (HOUGHTON MIFFLIN HARCOURT)