Votre plan de jeu de vacances
Un repas vraiment réussi commence par un plan solide. Voici ce que nous vous recommandons de faire à l’avance.
2 à 3 mois à venir :
3 semaines à l’avance :
- Achetez tous les ingrédients non périssables
- Commander une dinde
1 semaine à l’avance :
3 jours avant :
2 jours avant :
- Assaisonner la dinde et garder couverte au réfrigérateur
- Lavez et préparez tous les légumes; stocker séparément dans des conteneurs
- Faire de la ricotta de chou-fleur et de la béchamel pour la lasagne à la courge musquée
Le jour d’avant:
Le matin de :
Le jour de:
- Rôtir la dinde, préparer le jus et assembler/finir les plats restants
S’adapter à presque toutes les restrictions
Jeter de multiples restrictions alimentaires dans la planification de Thanksgiving peut envoyer même les meilleurs cuisiniers en chute libre.
Choisissez le bon mélange de plats et vous pourrez faire en sorte que tout le monde se sente à l’aise et rassasié à votre table de fête.
Végétalien
Pas besoin d’ajouter un substitut de fausse dinde pour les invités végétaliens tant qu’il y a un plat copieux suffisamment rempli pour être une entrée. Nos lasagnes à la courge musquée avec béchamel de chou-fleur aux noix de cajou et salade de récolte avec raisins rôtis et pistaches offrent des options, ou essayez de faire votre propre plateau d’apéritif en utilisant des fromages aux noix à base de plantes.
Sans produits laitiers
Toutes les recettes de cette section sont sans produits laitiers (c’est facile!). Le beurre végétalien, comme Miyoko’s Creamery, est une excellente option à avoir sous la main pour étaler sur des petits pains (si vous servez du pain). En général, le lait de cajou ou de chanvre peut remplacer le lait entier dans les plats salés, tandis que le lait d’amande ou d’avoine fonctionne bien avec les sucreries. Pour remplacer la crème épaisse, essayez le lait de coco.
Sans gluten / Sans céréales / Paléo
Nous avons évité d’utiliser des céréales dans ce repas, donc toutes les recettes sont entièrement sans gluten, sans céréales et paléo. La plupart des supermarchés proposent une variété de pains spéciaux sans gluten et sans céréales pour faire de la farce à la dinde ou servir à table, si vous le souhaitez. Et si vous êtes toujours à la recherche d’accompagnements qui correspondent à la facture des mangeurs difficiles, visitez cleaneating.com/holidaysides.
Les Recettes
Lasagne à la courge musquée et béchamel de chou-fleur aux noix de cajou
Obtenez la recette ici.
“Cheesecake” Caramel Salé Cajou
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Chou-fleur entier rôti avec sauce tahini à la grenade, raisins secs et noisettes
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Tartes Whoopie à la citrouille sans céréales
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Dinde Rôtie À La Marmelade D’Orange Et Jus Sans Céréales
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Choux de Bruxelles rôtis aux échalotes croustillantes
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Salade de vendanges aux raisins rôtis et aux pistaches
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