Ne manquez pas cette recette de thon pour le dîner de demain!
Bonus nutritionnel : Oui, le thon est une excellente source de protéines de haute qualité et d’acides gras oméga-3, mais les bienfaits ne s’arrêtent pas là. Le sélénium, le magnésium, le potassium et les vitamines B comme la niacine et la B6 (pyridoxine) sont également élevés sur la liste des vitamines et des minéraux que le poisson sert.
- 2 steaks de thon cuits, coupés en morceaux de 2 pouces (environ 3 tasses)
- 1 tasse de mangue mûre, coupée en dés
- 1 poivron rouge, épépiné et haché
- 1/2 tasse d’oignons verts, hachés
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes à teneur réduite en sodium
- 1 1/2 cuillère à soupe de beurre d’arachide naturel, non salé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
- Sel de mer et poivre noir moulu, au goût
- 4 feuilles de laitue Bibb ou de radicchio
- 4 cuillères à soupe de cacahuètes grillées à sec, non salées
- Dans un grand bol, mélanger le thon, la mangue, le poivron rouge, les oignons verts et la coriandre. Mélanger pour combiner et réserver.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le bouillon, le beurre d’arachide, le vinaigre et le jus de lime. Ajoutez-le au mélange de thon et remuez délicatement pour enrober le thon et les légumes. Assaisonner, au goût, avec du sel et du poivre noir.
- Disposez les feuilles de laitue sur des assiettes séparées et versez 1/4 du mélange de thon dans chacune. Garnir de cacahuètes grillées juste avant de servir
- Portion 1 tasse
- Calories 260
- Teneur en glucides 18 grammes
- Teneur en cholestérol 25mg
- Teneur en matières grasses 12g
- La teneur en fibres 4g
- Teneur en protéines 22g
- Teneur en graisses saturées 2g
- Teneur en sodium 0mg
- Teneur en sucre 12g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g