Bonus nutritionnel : En incluant des radis (traditionnellement utilisés pour améliorer la digestion) et de l’orge (une riche source de fibres insolubles pour aider à assurer la régularité), cette salade rapide plaira à la fois à vos papilles et à votre système digestif.
PLEIN TARIF:
9,84 $
COÛT PAR PORTION :
$2.46
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
- 1/2 oignon espagnol, haché
- 1 boîte de 15 oz de haricots blancs (TRY Eden Organic Navy Beans)
- 1 poire Bosc, hachée
- 3/4 cuillère à café de moutarde sèche moulue
- 3/4 cuillère à café de gingembre séché moulu
- 1 cuillère à soupe de miel brut
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à café de sel de mer, plus un supplément au goût, divisé
- 2 tasses d’orge cuite (cuite selon les instructions sur l’emballage)
- 4 oz de radis daikon, râpé
- 4 onces de salade de brocoli
- 1 1/2 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- Préchauffer le four à 325°F. Frotter un moule à tarte en verre de 9 pouces avec 1 cuillère à café d’huile et réserver.
- Dans une casserole moyenne, faire revenir l’oignon et 2 c. à thé d’huile à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Égouttez les haricots au-dessus d’un bol pour récupérer le liquide, puis mélangez les haricots égouttés avec l’oignon dans un grand bol. Incorporer la poire, la moutarde, le gingembre, le miel, le vinaigre balsamique, 1/2 c. à thé de sel et 1 c. à soupe de liquide de haricots réservé. Verser le mélange de haricots dans un moule à tarte et couvrir de papier d’aluminium. Cuire au four pendant 45 minutes.
- Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson des haricots, ajouter l’orge, le daikon, la salade de brocoli, le vinaigre de vin rouge et la cuillère à soupe d’huile restante dans un bol moyen. Mélanger pour combiner et assaisonner avec du sel. Servir les fèves au lard avec la salade de brocoli.
- Portion 1 c haricots et 1 c salade
- Calories 311
- Teneur en glucides 53 grammes
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 8 grammes
- La teneur en fibres 11,5g
- Teneur en protéines 9 grammes
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 277mg
- Teneur en sucre 10,5g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 1g