Regardez la chef Jo préparer sa recette à faible teneur en calories la plus populaire et la plus décadente à ce jour : la trempette au homard et au brie !
Divertissant? Voir notre trempette aux artichauts et au chou frisé.
Ingrédients
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 6 tasses de pousses d’épinards, légèrement tassées
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1/2 tasse de yogourt grec nature
- 1/2 tasse de fromage à la crème nature, ramolli
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Pincée de poivre de Cayenne moulu
- 1 1/2 tasse de chair de homard cuite hachée
- 1 1/2 tasse de fromage brie faible en gras, coupé en dés (environ 7 oz)
- 2 cuillères à soupe chacun de ciboulette fraîche hachée et de persil plat
- Sel de mer et poivre fraîchement moulu, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire par lots si nécessaire, ajouter l’ail et les épinards et cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient à peine flétris. Transférer dans une passoire, laisser refroidir pendant 2 à 3 minutes et presser doucement pour égoutter l’excès d’eau. Laisser refroidir à température ambiante et transférer dans un grand bol à mélanger. Mettre de côté.
- Ajouter la mozzarella, le yogourt, le fromage à la crème, le jus de citron et le poivre de Cayenne dans le bol d’un robot culinaire et mixer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. À l’aide d’une spatule, verser le mélange de fromage dans un bol avec les épinards. Incorporer le homard, le brie, la ciboulette et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Transférer la trempette dans une casserole peu profonde allant au four et placer le plat sur une plaque à pâtisserie. Chauffer au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et bouillonnants. Retirer du four et laisser reposer 3 à 4 minutes.
Information nutritionnelle
- Calories 0
- Teneur en glucides 0g
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 0g
- La teneur en fibres 0g
- Teneur en protéines 0g
- Teneur en graisses saturées 0g
- Teneur en sodium 0mg
- Teneur en sucre 0g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g