Bacon aux carottes fumées
Pour 6 personnes
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin
1 cuillère à soupe de tamari à teneur réduite en sodium
1 cuillère à café de fumée liquide
1 cuillère à café d’assaisonnement aux algues marines
¼ cuillère à café de sel de mer
2 grosses carottes, pelées en longues et fines lanières
les directions
1. Préchauffer le four à 400°F. Dans un grand bol, fouetter ensemble l’huile, le tamari, la fumée liquide, l’assaisonnement au varech et le sel. Ajouter les carottes et enrober complètement. Laisser mariner 30 minutes à température ambiante.
2. Verser la marinade et les carottes dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces, en veillant à ce que les lanières de carottes soient un peu à plat. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres, mais fermes. Laisser refroidir.
Bacon à la noix de coco sucré et salé
Pour 6 personnes
Ingrédients
1 tasse de noix de coco en tranches séchées non sucrées ou de flocons de noix de coco
1 cuillère à soupe de sirop d’érable pur
1½ cuillère à café de tamari à teneur réduite en sodium
1 cuillère à café de paprika fumé
½ cuillère à café d’huile de pépins de raisin
les directions
Dans un bol moyen, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger pour enrober. Étendre sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. (Noter: Cela peut prendre environ 8 à 18 minutes, selon la taille de votre noix de coco, alors vérifiez souvent pour éviter de brûler.)
Bacon Portobello
Pour 6 personnes
Ingrédients
1½ cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin
1½ cuillère à soupe de sirop d’érable pur
1½ cuillère à soupe de tamari à teneur réduite en sodium
1 cuillère à café de paprika fumé
1 lb de champignons portobello (4 gros), équeutés et tranchés finement
les directions
1. Préchauffer le four à 375°F. Dans un bol moyen, ajouter l’huile, le sirop d’érable, le tamari et le paprika; fouetter ensemble. Ajouter les champignons et remuer délicatement.
2. Verser la marinade et les champignons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four de 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient secs et presque croustillants. Mettre de côté et laisser refroidir.