Voir aussi Brownies à la patate douce et à la cannelle.
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Ella Woodward a pour objectif d’adopter un mode de vie sain. Son premier livre de cuisine Deliciously Ella: 100+ Easy, Healthy, and Delicious Plant-Based, Gluten-Free Recipes (Scribner, 2015) est le premier livre de cuisine le plus vendu au Royaume-Uni et son application a été un best-seller l’année dernière.
- 5 1/3 oz d’amandes crues non salées
- 4 1/2 oz de pacanes crues non salées
- 14 oz de dattes Medjool, dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de beurre d’amande
- 14 oz de dattes Medjool, dénoyautées
- 6 cuillères à soupe bombées de beurre d’amande
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
- 1 cuillère à café d’huile de noix de coco
- 3 1/2 oz de beurre de cacao
- 1 cuillère à soupe de beurre d’amande
- 5 1/3 oz de dattes Medjool, dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru
- 2 à 4 cuillères à soupe de sirop d’érable pur (selon la douceur que vous aimez)
- Commencez par faire la base : Tapisser un moule de 13 x 9 pouces de papier parchemin. Au robot culinaire, ajouter les amandes et les noix de pécan et mélanger pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’une farine granuleuse se forme. Ajouter les dattes et le beurre d’amande et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le mélange devienne agréable et collant. Transférer le mélange dans le moule préparé en appuyant fermement avec une spatule. Placer la plaque au congélateur pendant 20 minutes.
- Ensuite, faites la couche de caramel : placez tous les ingrédients dans le robot culinaire avec ½ tasse d’eau et mélangez jusqu’à consistance lisse et crémeuse, puis versez sur la couche de base. Remettre le moule au congélateur pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit suffisamment ferme pour verser sur la couche de chocolat.
- Enfin, réaliser la couche de chocolat : Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre de cacao avec le beurre d’amande. Verser le mélange fondu dans le robot culinaire avec le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Lorsque le caramel est devenu solide, étalez la couche de chocolat dessus, puis remettez le moule au congélateur ; congeler pendant environ 2 heures. Sortir du congélateur et laisser décongeler légèrement à température ambiante pendant 15 à 20 minutes, puis les couper en 16 tranches.
- Portion 1 tranche
- Calories 396
- Teneur en glucides 49 grammes
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 23 grammes
- La teneur en fibres 7g
- Teneur en protéines 6g
- Teneur en graisses saturées 5g
- Teneur en sodium 2mg
- Teneur en sucre 40 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g