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Image et recette de Cuisine at Home.
- ¼ tasse de beurre bio non salé
- 1 gousse d’ail, hachée
- ¼ tasse de farine de blé entier
- 3 tasses de lait entier
- ¼ c. à thé chacun de poivre blanc moulu, de muscade et de sel de mer
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 2 oz de bacon de dinde entièrement naturel (sans nitrates ni nitrites ajoutés), haché
- 1 gros oignon jaune, haché finement
- 3 grosses gousses d’ail, hachées
- 1 lb de poulet haché
- 2 cuillères à café d’assaisonnement italien
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 2 grosses tomates Roma, épépinées et coupées en dés
- 1 tasse de mozzarella fraîche coupée en dés
- 3/4 tasse de fromage Asiago râpé, divisé
- 1/2 tasse de basilic frais haché, plus supplémentaire pour la garniture
- 1 œuf large
- 8 feuilles de lasagne de grains entiers frais de 6 x 9 pouces, coupées en deux sur la largeur (CONSEIL : consultez la section charcuterie chez votre épicier local.)
- Préchauffer le four à 375°F. Préparer la sauce : Dans une casserole moyenne à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter 1 gousse d’ail hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit parfumée, 30 secondes. Ajouter la farine et cuire, en remuant constamment, 2 minutes. Incorporer le lait petit à petit en fouettant. Cuire, en fouettant constamment, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi, 5 à 6 minutes. Retirer du feu et incorporer le poivre blanc, la muscade et ¼ c. à thé de sel. Mettre de côté.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, chauffer l’huile. Ajouter le bacon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il commence tout juste à dorer, 1 à 2 minutes. Ajouter l’oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit ramolli et translucide, 3 à 4 minutes. Ajouter 3 gousses d’ail hachées et cuire jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, 30 secondes. Ajouter le poulet, l’assaisonnement italien, les flocons de piment et ¼ c. à thé de sel et cuire, en remuant fréquemment pour défaire le poulet, jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose. Transférer dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’il soit grossièrement haché.
- Transférer le mélange de poulet dans un grand bol et incorporer les tomates, la mozzarella, ¼ tasse d’asiago et le basilic. Ajouter l’oeuf et remuer pour combiner.
- Étendre 1 tasse de sauce réservée au fond d’un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Étendre ¼ tasse de garniture au poulet sur chaque demi-feuille de pâte; rouler doucement et placer la couture vers le bas dans un plat allant au four. Verser le reste de la sauce sur le dessus et saupoudrer de la ½ tasse de fromage Asiago restant. Couvrir de papier d’aluminium et enfourner pour 30 minutes. Retirer le papier d’aluminium; cuire 10 minutes de plus jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants. Garnir de basilic supplémentaire.
- Portion 2 cannellonis
- Calories 439
- Teneur en glucides 34 grammes
- Teneur en cholestérol 169mg
- Teneur en matières grasses 23 grammes
- La teneur en fibres 4g
- Teneur en protéines 26 grammes
- Teneur en graisses saturées 11 grammes
- Teneur en sodium 346mg
- Teneur en sucre 6 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g