C’est incroyable de voir comment le tempeh au bacon peut devenir avec une marinade salée rapide et quelques minutes au four.
Un vinaigre plus intelligent
Fabriqué avec des pommes fermentées, le vinaigre de cidre de pomme (ACV) fait plus que simplement ajouter une saveur acide. Alors que la recherche est naissante, de petites études établissent un lien entre le vinaigre de cidre de pomme et la réduction de la graisse du ventre et la perte de poids, probablement parce que la prise de vinaigre avant les repas augmente la satiété.
- 8 oz de tempeh, tranché finement
- 3 cuillères à soupe d’aminos de noix de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 tasse de noix de cajou crues, trempées dans de l’eau chaude pendant 30 minutes, égouttées
- ¾ tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- ½ cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais
- 8 tranches de pain de mie complet
- Laitue frisée, tomates ou autres garnitures, pour servir
- Préchauffer le four à 375°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé.
- Dans une assiette creuse, ajouter le tempeh. Dans un petit bol, fouetter ensemble les aminos de noix de coco, l’huile et le paprika. Verser la marinade sur le tempeh; laisser reposer jusqu’à 5 minutes.
- Disposer le tempeh sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire 12 minutes; retourner et cuire encore 6 minutes, ou jusqu’à ce que le tempeh soit de couleur foncée.
- Pendant ce temps, transférez les noix de cajou dans un mixeur. Ajouter l’eau, le vinaigre et le sel; mélanger jusqu’à consistance lisse, en raclant les côtés au besoin. Ajouter l’aneth et réduire en purée jusqu’à consistance lisse.
- Napper une tranche de pain de sauce aux noix de cajou. Garnir de laitue, de tomates, de bacon tempeh et de garnitures supplémentaires, si désiré.
- Portion ¼ de recette
- Calories 511
- Teneur en glucides 42g
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 30 g
- La teneur en fibres 13 grammes
- Teneur en protéines 26 grammes
- Teneur en graisses saturées 5 g
- Teneur en sodium 750mg
- Teneur en sucre 7g
- Teneur en graisses monoinsaturées 15g
- Teneur en graisses polyinsaturées 7g