Essayez cette tartinade de noix de macadamia au citron et à l’échalote avec des fraises fraîches ou des bâtonnets de concombre.
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- 19 oz de noix de macadamia, trempées dans l’eau pendant 45 minutes et égouttées
- 6 cuillères à soupe d’échalotes hachées
- 2 cuillères à café de zeste de citron, plus 1/4 tasse de jus de citron frais
- 2 cuillères à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 tasse d’herbes fraîches hachées de votre choix (telles que persil, basilic, ciboulette), facultatif
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire à haute puissance, ajouter les noix de macadamia et 2 tasses d’eau et mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Tapisser une petite passoire d’étamine et la placer au-dessus d’un bol. Verser le mélange de noix. Enrouler une étamine autour du mélange de noix, tordre en haut et presser. Placez un objet lourd sur le dessus pour chasser l’humidité. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Transférer le mélange de noix dans un petit bol, en réservant le liquide, si désiré. (CONSEIL : Vous pouvez utiliser le liquide réservé comme substitut de la crème dans le café ou le thé.) Ajouter les ingrédients restants. Façonner en 2 bûches et rouler dans la garniture, le cas échéant.
- Réfrigérer jusqu’à 5 jours ou congeler pour une utilisation future. (REMARQUE : Si vous prévoyez de congeler votre pâte à tartiner aux noix, n’ajoutez pas les herbes fraîches.)
- Portion 2 cuillères à soupe
- Calories 164
- Teneur en glucides 4 g
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 17g
- La teneur en fibres 2g
- Teneur en protéines 2g
- Teneur en graisses saturées 3g
- Teneur en sodium 162mg
- Teneur en sucre 1g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g