Vidéo : Cuisiner avec des oignons
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Ingrédients
- 1 courge musquée moyenne (environ 2 lb)
- 2 cuillères à café d’huile d’olive, divisées
- 3 oignons espagnols moyens, tranchés finement
- 1 tasse de fromage ricotta
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- 4 gros blancs d’œufs
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 10 feuilles de sauge, finement hachées
- 1/8 cuillère à café de sel de mer
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 2 1/2 tasses
- [url href=”https://www.santeformeminceur.com/recipes/dinner-tonight/everyday-marinara-sauce/”]Sauce marinara de tous les jours[/url]
- 1/2 lb de nouilles à lasagne de blé entier prêtes à cuire, environ 12 nouilles (ESSAYEZ : [url href=”https://www.delallo.com/”]DeLallo Lasagne de blé entier biologique sans ébullition[/url])
- 1/3 tasse de noix hachées grossièrement, grillées
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F.
- Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Badigeonnez légèrement les côtés coupés avec 1 cuillère à café d’huile et placez-les, côtés coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre lorsqu’on la pique à la fourchette. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante.
- Entre-temps, chauffer la 1 c. à thé d’huile restante dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, remuer et faire sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les oignons commencent à ramollir. Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson environ 40 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les oignons soient très tendres et dorés. Retirer du feu et réserver jusqu’à ce qu’il soit refroidi à température ambiante.
- Prélevez la chair de la courge dans le bol d’un robot culinaire. Ajouter la ricotta, la muscade, les blancs d’œufs et le parmesan et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter la sauge et assaisonner de sel et de poivre. Transférer le mélange dans un grand bol à mélanger et incorporer délicatement les oignons caramélisés.
- Réserver 1/2 tasse de mozzarella, couvrir et réfrigérer jusqu’à utilisation. Assemblage des lasagnes : Couvrir le fond d’une casserole de 9 x 13 pouces avec environ 1/2 tasse de sauce marinara de tous les jours. Garnir d’une seule couche de nouilles à lasagne, en les chevauchant légèrement, puis de 1 tasse de mélange de courge musquée et de 1/2 tasse de mozzarella. Répétez les couches une fois, en commençant par 1/2 tasse de sauce marinara de tous les jours. Saupoudrer uniformément les noix sur la mozzarella. Répétez les couches une fois de plus. Terminez avec 1/2 tasse de sauce marinara de tous les jours, une couche de nouilles, la courge musquée restante (environ 1/3 tasse, selon la taille de la courge) et la 1/2 tasse de sauce marinara de tous les jours restante. Couvrir le plat de papier d’aluminium, déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 45 minutes à 375°F. Retirer le papier d’aluminium, recouvrir la lasagne de la 1/2 tasse de mozzarella réservée et cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires.
- Retirer la lasagne du four et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes avant de couper en 12 portions. Apprécier! Les lasagnes peuvent être conservées congelées jusqu’à 3 mois, réfrigérées pendant 2 à 3 jours.
Information nutritionnelle
- Portion 1,5 c
- Calories 260
- Teneur en glucides 34 grammes
- Teneur en cholestérol 20mg
- Teneur en matières grasses 9 grammes
- La teneur en fibres 7 g
- Teneur en protéines 14g
- Teneur en graisses saturées 3g
- Teneur en sodium 250mg
- Teneur en sucre 8 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 3g