Essayez nos plans de menus faciles à suivre pour une alimentation propre pour éliminer les conjectures lors des repas et garder votre régime alimentaire propre sur la bonne voie.
- 1 tasse de graines de pépites non salées
- 5 cuillères à soupe de jus de citron vert frais (environ 3 citrons verts)
- 1/4 cuillère à café de gros sel de mer
- 1 1/2 tasse de lentilles, rincées
- 2 1/2 tasses de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à café d’huile d’olive à tartiner
- 1/2 tasse de carotte finement hachée
- 1 3/4 tasses d’oignon jaune finement haché, divisé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 oeufs
- 3/4 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées, divisées
- 1 cuillère à soupe de piment en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- 8 tortillas de maïs de 6 pouces
- 1/2 tasse d’avocat haché
- 1/4 tasse de tomates hachées
- Dans un bol, faire tremper les graines de citrouille dans l’eau pendant 3 heures; drain. Dans un mélangeur, mélanger les graines de citrouille, 1 tasse d’eau, le jus de lime et le sel. Mélanger jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une crème.
- Préchauffer le four à 400°F. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition les lentilles, le bouillon et la feuille de laurier. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 20 minutes. Égoutter et transférer dans un grand bol; jeter la feuille de laurier.
- Dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé, faire chauffer l’huile à tartiner. Ajouter la carotte et 1 1/2 tasse d’oignon et faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter l’ail et faire revenir 2 minutes de plus. Ajouter au bol avec les lentilles. Dans un bol, ajouter les œufs, l’avoine, 1/4 tasse de coriandre, la poudre de chili, le cumin moulu et le poivre de Cayenne. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Avec les mains mouillées, façonner le mélange en boules de 2 pouces, soit 18 boules au total. Placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes.
- Coupez 12 boulettes de lentilles en deux (réservez les 6 restantes pour les utiliser dans le plan de repas). Placer 3 moitiés de boules de lentilles sur chacune des 8 tortillas. Garnir chaque taco avec 1 1/2 cuillère à soupe de crème de pepita. Répartir l’avocat, la tomate et le 1/4 tasse d’oignon et la coriandre restants sur les tacos.
- Portion 2 tacos, 3 cuillères à soupe de crème
- Calories 508
- Teneur en glucides 64g
- Teneur en cholestérol 62mg
- Teneur en matières grasses 20g
- La teneur en fibres 18 grammes
- Teneur en protéines 23 grammes
- Teneur en graisses saturées 4,5g
- Teneur en sodium 267mg
- Teneur en sucre 7g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 5g