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Ingrédients
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 2 tasses de bleuets, frais ou surgelés
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/8 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à café de farine d’arrow-root
- 10 feuilles de filo (chacune d’environ 9 x 14 pouces; 5 par strudel)
- 1 cuillère à soupe de flocons d’érable
Préparation
- Préchauffer le four à 375ºF. Vaporiser légèrement une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson. À la cuisinière, placez les 6 ingrédients suivants dans une casserole moyenne. Allumez le feu à moyen-élevé et faites cuire jusqu’à ce que les bleuets soient bouillonnants et chauds, environ 3 à 4 minutes, puis ajustez la température à basse.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine et 2 cuillères à soupe d’eau et verser lentement dans le mélange de bleuets, en remuant constamment jusqu’à épaississement. Retirer du feu et mettre de côté.
- Placer 1 feuille de pâte filo sur le comptoir et vaporiser légèrement avec un aérosol de cuisson. Recouvrez d’une autre feuille et vaporisez à nouveau. Répétez jusqu’à ce qu’il y ait 5 feuilles superposées (ne vaporisez pas la dernière pièce). En tenant les feuilles de pâte phyllo dans le sens de la longueur devant vous, prélevez 3/4 tasse de garniture aux bleuets et étalez-la dans une section de 12 x 1 pouce, en laissant une bordure de 1 pouce autour de la pâte. Pliez légèrement les extrémités, puis pliez le 1 pouce le plus proche de vous sur la garniture. Pliez délicatement la garniture, en l’enfermant dans la pâte phyllo, en prenant soin de garder la largeur finale d’au moins 2 1/2 à 3 pouces.
- Placez le strudel plié sur une plaque à pâtisserie, puis assemblez la deuxième pâte en la plaçant à environ 2 pouces de la première. Vaporiser légèrement les deux pièces finies avec un aérosol de cuisson et saupoudrer de flocons d’érable. Cuire au four pendant 13 à 14 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir pendant au moins 5 minutes. À l’aide d’un couteau dentelé bien aiguisé, coupez-les en morceaux de 2 pouces en diagonale.
Information nutritionnelle
- Portion 2 morceaux de 2 pouces
- Calories 210
- Teneur en glucides 43 grammes
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 3g
- La teneur en fibres 3g
- Teneur en protéines 4g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 290mg
- Teneur en sucre 13 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g