Bonus nutritionnel : Juteux, amer et croustillant, le bok choy accélère le métabolisme des œstrogènes, ce qui élimine les quantités excessives de l’hormone dans le corps et peut aider à réduire votre risque de certains types de cancer.
COÛT PAR RECETTE : 6,90 $
COÛT PAR ASSIETTE : 1,73 $
- 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
- 4 oz de spaghettis ou de pâtes fettuccine de grains entiers
- 1 lb de bok choy, racine retirée, feuilles grossièrement hachées
- 1 lb de carottes, coupées en rondelles
- 3/4 lb de filet de porc, paré et coupé en cubes de 1/2 po
- 1 tasse de chou vert râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 4 oignons verts
- Dans une grande marmite, porter le bouillon et 2 tasses d’eau à ébullition. Ajouter les pâtes, réduire le feu à moyen-élevé et cuire 3 minutes.
- Incorporer le bok choy, les carottes, le porc, le chou, la sauce soya, le vinaigre, le gingembre et 1 tasse d’eau et laisser mijoter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le porc soit complètement opaque. Retirer du feu et incorporer les oignons verts.
- Portion 2 tasses
- Calories 294
- Teneur en glucides 39 grammes
- Teneur en cholestérol 39mg
- Teneur en matières grasses 3g
- La teneur en fibres 6g
- Teneur en protéines 27g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 399mg
- Teneur en sucre 8 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 1g