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Image et recette de Cuisine at Home.
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
- 12 oz de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en bouchées
- 1/8 c. à thé chacun de sel de mer et de poivre noir moulu
- 1 boîte de 13,5 oz de lait de coco sans BPA
- 3 à 4 cc de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 tasse de poivron vert tranché finement
- 2 oz de nouilles vermicelles de riz brun, brisées
- Dans une casserole à feu moyen-vif, chauffer l’huile. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre et ajouter à la poêle. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter 2 tasses d’eau et de lait de coco; porter à ébullition. Incorporer la pâte de cari et la sauce de poisson; mijoter 2 à 3 minutes. Ajouter le poivron et les nouilles; remettre à bouillir. (CONSEIL : Pour des bouchées plus gérables, cassez les nouilles de riz en petits morceaux avant de les ajouter à la soupe.) Faites mijoter la soupe jusqu’à ce que les nouilles ramollissent, 3 à 4 minutes.
- Portion 1/4 de soupe
- Calories 348
- Teneur en glucides 16 grammes
- Teneur en cholestérol 62mg
- Teneur en matières grasses 21 grammes
- La teneur en fibres 1g
- Teneur en protéines 23 grammes
- Teneur en graisses saturées 19 grammes
- Teneur en sodium 539mg
- Teneur en sucre 3 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g