Vous cherchez un accompagnement avec votre marinade au saumon ?
Cherchez pas plus loin!
Sert: 2
Temps de travail: 15
minutes
Temps total: 25 minutes (plus 30 minutes à 1 heure de marinade)
INGRÉDIENTS:
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
- 2 cuillères à café d’huile d’olive en aérosol de cuisson
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
- Jus 1/2 citron
- 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 filets de saumon désossés de 4 oz, avec ou sans peau
INSTRUCTIONS:
- Dans un grand plat allant au four ou un sac en plastique refermable, mélanger l’ail, le vinaigre, la sauce soya, 2 c. à thé d’huile, l’aneth, le citron
jus et poivre. Ajouter le saumon et l’enrober du mélange. - Laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure; si le saumon n’est pas complètement immergé dans le mélange, tourner à moitié
à travers. - Vaporiser une grande poêle antiadhésive avec un aérosol de cuisson et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le saumon, jeter la marinade. Cuisiner,
en tournant une fois, pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il se défasse facilement à la fourchette. (REMARQUE : Réduire le feu à moyen si
le saumon commence à noircir rapidement.)
Nutriments par portion (morceau de saumon de 4 oz) : Calories : 230, Total de matières grasses : 10 g, Sat. Lipides : 1 g, Oméga-3 : 1980
mg, Oméga-6 : 720 mg, Glucides : 9 g, Fibres : 0,2 g, Sucre : 5 g, Protéines : 24 g, Sodium : 448 mg, Cholestérol : 62 mg
Vidéo : Poisson : Saumon
Chef Jo partage tout ce que vous devez savoir
à propos de ce poisson rose ferme, plus une recette de saumon grillé à l’asiatique !
Vidéo : Comment : Marinades