Vous aimez cette recette de saumon méditerranéen? Trouvez plus de recettes de saumon ici!
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 2 filets de saumon désossés de 4 oz
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 gousse d’ail, hachée
- 3/4 tasse de tomates raisins, coupées en deux
- 3/4 tasse de courgettes en dés
- 1/2 tasse de pois chiches cuits ou en conserve sans BPA
- 1/4 tasse d’oignon jaune haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de fromage feta faible en gras émietté
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- Préchauffer le four à 425ºF. Couper 2 carrés de papier d’aluminium de 14 pouces et vaporiser le dessus de chacun avec un aérosol de cuisson. Placer 1 morceau de saumon sur chaque morceau de papier d’aluminium. (
- NOTE:
- Si vous utilisez des filets avec peau, disposez-les côté peau vers le bas.) Assaisonnez le saumon de sel et de poivre.
- Dans un bol moyen, mélanger l’ail, les tomates, les courgettes, les pois chiches, l’oignon et le jus de citron. Verser le mélange sur le saumon en répartissant uniformément. Rassembler tous les côtés sur le dessus du saumon et replier pour former un paquet scellé.
- Transférer les paquets sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant d’ouvrir. Ouvrez soigneusement les paquets. Pour servir, saupoudrer de feta et de basilic.
- Portion 1 filet de saumon et 1 tasse de mélange de légumes méditerranéens
- Calories 275
- Teneur en glucides 18 grammes
- Teneur en cholestérol 65mg
- Teneur en matières grasses 9 grammes
- La teneur en fibres 4g
- Teneur en protéines 29 grammes
- Teneur en graisses saturées 2g
- Teneur en sodium 431mg
- Teneur en sucre 3g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g