Les sandwichs au thé modernes sont une tendance récurrente, apparaissant partout, des fêtes d’anniversaire aux menus des bars à cocktails. Et qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer dans les plats favoris en deux bouchées comme le concombre et le fromage à la crème, la salade de poulet et la salade aux œufs ?
Beaucoup, en fait ! Souvent faites avec du pain blanc, recouvertes de beurre et farcies d’une garniture à base de mayonnaise ou de fromage à la crème, ces petites gâteries peuvent contenir un punch chargé de graisse. Mais la bonne nouvelle est qu’il est simple d’alléger ces délicieuses collations grâce à quelques ajustements faciles :
- Utilisez du pain de grains entiers à la place du blanc.
- Éliminer le beurre souvent barbouillé à l’intérieur de chaque tranche de pain.
- Essayez de demander à votre boulanger local de trancher une miche entière de pain de style sandwich à grains entiers en tranches horizontales. Jeter la tranche supérieure et inférieure. Étaler les garnitures sur la moitié des tranches de pain, puis recouvrir de l’autre moitié des tranches pour former de longs sandwichs. À l’aide d’un couteau électrique ou dentelé, retirer les croûtes et couper en triangles ou en doigts.
Lorsqu’il s’agit de garnir vos sandwichs au thé modernes, Manger propre propose quelques nouveautés sur trois classiques :
Saumon fumé, fromage à la crème et concombre : Réduire en purée le fromage à la crème faible en gras au robot culinaire avec le saumon fumé à chaud et l’aneth frais. Étaler sur le pain et garnir de tranches de concombre.
Salade de poulet à la mangue : Mélangez du poulet cuit effiloché, de la mangue hachée, de la coriandre et un mélange de miel cru et de moutarde de Dijon. Étaler sur du pain.
Salade d’œufs au curry : Mélanger les blancs d’œufs durs, le yogourt grec nature sans gras, la poudre de curry et les raisins de Corinthe ou les raisins secs. Étaler sur du pain.