Essayez cette recette de sandwich au poulet croustillant.
Sert : 2
Temps de pratique : 20 minutes
Temps total: 25 minutes
INGRÉDIENTS:
- 1/3 tasse de yogourt nature, divisé
- 1/3 tasse de chapelure panko
- 1 poitrine de poulet de 6 oz, coupée en deux sur la largeur
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de sirop d’érable pur
- 2 tasses de chou râpé (Napa, chou vert ou rouge)
- 2 cuillères à soupe de canneberges séchées non sucrées
- 2 petits pains de grains entiers, fendus
DES INSTRUCTIONS:
- Dans 2 plats peu profonds séparés, placer ¼ de tasse de yogourt et de panko. Tremper le poulet dans le yogourt puis tremper dans le panko, en le retournant pour enrober les deux côtés. Vaporiser une grande poêle antiadhésive avec un aérosol de cuisson et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il ne soit plus rosé à l’intérieur, environ 7 minutes.
- Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le reste du yogourt, le vinaigre et le sirop d’érable. Ajouter le chou et les canneberges, en remuant pour enrober. Répartir le mélange de poulet et de chou entre les pains.
Nutriments par portion (1 sandwich):Calories: 308, graisse totale: 5 g, sam. Gros: 1 g, graisse monoinsaturée: 2 g, gras polyinsaturés: 2 g, Crabes: 41 g, Fibre: 6 g, Sucres: 9 g, Protéines: 25 g, Sodium: 309 mg, Cholestérol: 50mg
CONSEIL :Lorsque vous achetez des pains, jetez un œil à leur poids avant d’acheter – optez pour des pains tranchés d’environ 1 oz par tranche, et des petits pains et roti d’environ 1½ à 2 oz chacun. Cela aidera à maintenir votre teneur globale en calories et en sodium à un niveau bas.