Bonus nutritionnel : Cette salade de sushi contient tous les avantages d’un bon bar à sushi. La combinaison de glucides complexes, de protéines complètes et d’une bonne dose de vitamine B12 (69% DV) aide à maintenir un métabolisme normal et à réguler les niveaux d’énergie.
LECTEUR TESTEUR DE RECETTE :
Kévin Courtier
Honolulu Hawaï
« La salade de sushi était une excellente salade propre et croustillante qui était si copieuse, ma femme et moi pouvions en fait la manger au dîner ! Mieux encore, cela prend très peu de temps et de préparation. Je vis à Hawaï, alors nous avons essayé cette salade avec du thon ahi et de la mangue au lieu du crabe et de l’avocat
Si vous avez apprécié cette salade de sushi, essayez cette salade de riz noir de style sushi.
- 1 tasse de riz brun à grain court
- 1 cuillère à soupe de pâte de wasabi
- 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium (ESSAYER: Tamari à teneur réduite en sodium de San J)
- 2/3 tasse de vinaigre de vin de riz
- 1/2 cuillère à café de miel brut
- 1 concombre anglais, coupé en morceaux de 1/4 de pouce
- 4 feuilles de nori, coupées en quartiers et coupées en lanières de 1/4 de pouce
- 1 grosse carotte, pelée et tranchée finement
- 8 oz de morceaux de chair de crabe (pince ou gros morceau)
- 1 avocat, dénoyauté, pelé et tranché
- 4 tasses de pousses d’épinards
- Dans une casserole moyenne, porter 2 tasses d’eau à ébullition. Incorporer le riz, couvrir et réduire le feu à doux. Laisser mijoter 30 minutes. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 10 minutes supplémentaires. Étendre le riz sur une plaque à pâtisserie pour qu’il refroidisse à température ambiante, environ 15 minutes.
- Dans un petit bol, fouetter le wasabi, la sauce soya, le vinaigre et le miel. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger le riz, le concombre, le nori et la carotte. Arroser du mélange wasabi-miel et remuer pour combiner. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement le crabe.
- Répartir les épinards uniformément dans des bols ou des assiettes de service et garnir chacun du mélange riz-crabe et de l’avocat.
- Portion 1 tasse d’épinards, 1 1/2 tasse de mélange riz-crabe, 1/4 avocat
- Calories 360
- Teneur en glucides 54 grammes
- Teneur en cholestérol 55mg
- Teneur en matières grasses 10 g
- La teneur en fibres 9 grammes
- Teneur en protéines 18 grammes
- Teneur en graisses saturées 1,5g
- Teneur en sodium 490mg
- Teneur en sucre 4g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 2g