Les salades de céréales sont des options rapides et fantastiques à emporter pour le déjeuner ou le dîner. Mélangez vos restes de grains cuits dans votre vinaigrette maison préférée à base de vinaigre. Associez-le à une protéine de votre choix, ajoutez des légumes râpés et des herbes fraîches, et garnissez d’avocat et de noix et graines grillées. Pour démarrer rapidement les repas de la semaine, préparez trois portions de votre recette de salade de céréales préférée à l’aide de trois bocaux Mason de 1 litre.
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- ¾ tasse de noix de coco en tranches séchées non sucrées ou de flocons de noix de coco
- ¾ cuillère à soupe de sirop d’érable pur
- 1 ½ c. à thé de tamari à teneur réduite en sodium
- ¾ cuillère à café de paprika fumé
- ¼ cuillère à café d’huile de pépins de raisin
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- ½ citron, zesté et pressé
- 1 gousse d’ail, en purée
- 2 cuillères à café de sirop d’érable pur
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel de mer et poivre noir moulu, au goût
- 3 tasses de céréales cuites de votre choix (comme du riz brun, du quinoa et du millet)
- 3 tasses de légumes râpés (comme des carottes, des courgettes ou des courges d’été et des betteraves)
- 3 tasses de laitue romaine, déchirée en bouchées
- 1 ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
- ½ tasse de pousses de tournesol non salées
- 3 bocaux Mason de 1 litre avec couvercles
- Préchauffer le four à 325°F. Dans un bol moyen, ajouter tous les ingrédients du bacon à la noix de coco et bien mélanger. Étendre sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four jusqu’à ce que la noix de coco soit croustillante et légèrement grillée. (REMARQUE : Cela peut prendre de 8 à 18 minutes, selon la taille et l’épaisseur de votre noix de coco, alors vérifiez souvent pour éviter de brûler.) Mettez de côté.
- Entre-temps, dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans 1 pot Mason, ajouter un tiers de la vinaigrette. Sur la vinaigrette, ajoutez 1 tasse de grains, 1 tasse de légumes râpés, 1 tasse de laitue, ½ tasse de tomates cerises et un tiers de bacon. Garnir de quelques pousses de tournesol. Serrez le couvercle et répétez avec les 2 pots Mason restants. Conserver au réfrigérateur.
- Lorsque vous êtes prêt à manger, secouez vigoureusement le bocal Mason pour bien enrober les ingrédients de la salade de vinaigrette.
- Portion 1 salade en pot Mason
- Calories 565
- Teneur en glucides 65g
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 31 grammes
- La teneur en fibres 12g
- Teneur en protéines 11 grammes
- Teneur en graisses saturées 14g
- Teneur en sodium 314mg
- Teneur en sucre 13 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g