Ingrédients
- 4 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- 1/4 cuillère à café d’origan séché
- 1/4 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1/4 tasse de carottes pelées et hachées
- 1 branche de céleri, tranchée
- 1/4 tasse de haricots rouges et/ou blancs en conserve cuits ou sans BPA non salés 1/2 tasse de laitue mixte
- 1/4 tasse de tomates cerises arc-en-ciel, coupées en quartiers
- 4 cuillères à café de fromage Monterey Jack faible en gras râpé
Équipement:
- 1 bocal en verre de 2 tasses avec couvercle
Préparation
- Préparer la vinaigrette : Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, l’origan et la poudre de piment. Porter à ébullition. Retirer du feu et incorporer l’huile, le sel et le poivre; laisser refroidir.
- Construire la salade : Ajouter la vinaigrette au fond du bocal. Superposer les carottes, le céleri, les haricots, les légumes verts, les tomates et le fromage sur le dessus. Couvrir avec un couvercle et réfrigérer. Juste avant de servir, secouez le bocal pour répartir la vinaigrette. A préparer jusqu’à 1 jour à l’avance.
Information nutritionnelle
- Portion 1 pot de salade chili végétarienne
- Calories 154
- Teneur en glucides 17g
- Teneur en cholestérol 5mg
- Teneur en matières grasses 7g
- La teneur en fibres 5,5g
- Teneur en protéines 6g
- Teneur en graisses saturées 2g
- Teneur en sodium 308mg
- Teneur en sucre 4g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g