En s’éloignant du comptage des calories : J’aime quand les gens me posent cette question parce que je crois que lorsque vous mangez les bons aliments, vous n’avez pas besoin de vous concentrer sur les calories et l’alimentation intuitive devient une seconde nature. Cela étant dit, la première étape consiste à se concentrer sur la qualité et à choisir de vrais aliments, avec un accent particulier sur les aliments végétaux colorés et non féculents. Lorsque vous mangez de vrais aliments riches en nutriments, votre corps retrouve ses signaux naturels de faim et de satiété et se sent bien.
Sur le besoin d’une alimentation de qualité : Recherchez des produits biologiques certifiés pour éviter les produits chimiques comme les pesticides et les engrais synthétiques, ainsi que la viande nourrie à l’herbe et la volaille et les œufs élevés au pâturage pour éviter les hormones, les antibiotiques et les facteurs inflammatoires qui peuvent découler des opérations animales conventionnelles. Lorsque vous êtes sur un marché de producteurs, vous avez également la possibilité de demander à l’agriculteur ou à l’éleveur quelles sont ses pratiques. Ainsi, même s’il n’est pas certifié, il peut être en mesure de dire qu’il fait les choses correctement.
Sur l’inspiration derrière son nouveau livre: Nourriture : Que dois-je manger ? a été si bien reçu que j’ai commencé à recevoir encore plus de demandes de recettes qui appliquaient ces principes. Mon livre de cuisine est un guide pour cuisiner plus de 100 repas sains qui ont un goût incroyable, pour que vous n’ayez pas à choisir entre la saveur et le bien-être, ce qui en fait une façon durable et permanente de manger. J’ai toujours aimé cuisiner et partager de la nourriture avec les gens que j’aime et créer une communauté autour de ça, donc ce livre de cuisine est aussi un moyen pour moi de le faire à plus grande échelle.
Le Dr Hyman est le directeur médical du Center for Functional Medicine de la Cleveland Clinic, le fondateur du UltraWellness Center et 10 fois #1 New York Times auteur de best-sellers. Le nouveau livre de cuisine du Dr Hyman, Nourriture : que dois-je cuisiner ?vous tiendra en haleine du lever du jour au déjeuner.