Faites votre propre bouillon de poulet
Testeur de recette de lecteur: Zan Raynor Rogers, Arkansas « Il y a un an et demi, je me dandinais dans le pâté de maisons pour faire un peu d’exercice. Maintenant, je fais du jogging trois miles par jour. L’hiver dernier, je portais une taille 34 et maintenant j’achète une taille 10. J’ai suivi un régime toute ma vie et rien n’a jamais bougé, mais changer mon mode de vie pour inclure des choix alimentaires sains et de l’exercice m’a vraiment redonné vie. ”
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- 32 oz de bouillon de poulet faible en gras et en sodium
- 1 cuillère à soupe d’ail, haché
- 1 cuillère à café de sel de mer à l’ail
- 1/2 cuillère à soupe de thym
- 1/2 cuillère à soupe de basilic
- 1/2 cuillère à soupe de coriandre
- 1/4 cuillère à soupe d’aneth
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
- 12 oz de poitrine de poulet désossée, sans peau, en cubes (non cuite)
- 1/2 tasse de pois aux yeux noirs non cuits, rincés et triés
- 1/2 tasse d’orge
- 1 oignon doux moyen, coupé en cubes
- 20 oz de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 10 oz de carottes (3 grosses), pelées et coupées en tranches de 1/2 pouce
- 8 cuillères à soupe de crème sure faible en gras (facultatif)
- Remplir une mijoteuse de bouillon, 8 oz d’eau, d’ail, d’herbes et de poivre. Ajouter le poulet, les pois et l’orge, puis superposer l’oignon, les pommes de terre et les carottes. Le liquide doit juste recouvrir les légumes. Ne pas remuer.
- Laisser mijoter une nuit, au moins 4 à 6 heures. Retirer les feuilles de laurier et remuer avant de servir. Verser 1 tasse dans chaque bol et garnir de 1 cuillère à soupe de crème sure, si désiré.
- Portion 1 tasse de ragoût de poulet à l’orge sans crème sure
- Calories 230
- Teneur en glucides 3g
- Teneur en cholestérol 40mg
- Teneur en matières grasses 2,5g
- La teneur en fibres 5 g
- Teneur en protéines 21 grammes
- Teneur en graisses saturées 0,5g
- Teneur en sodium 240mg
- Teneur en sucre 4g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g