Sert: 4
Temps de travail: 9 minutes
Temps total: 15 minutes
INGRÉDIENTS:
- 6 oz de crevettes cuites surgelées (pelées et déveinées, sans queue), décongelées, égouttées et hachées grossièrement (environ 1 tasse)
- 4 oz de fromage de chèvre, émietté (1/2 tasse)
- 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis tranchés en pot, égouttés
- 1/4 tasse d’olives vertes tranchées en pot, égouttées
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 4 petites tortillas de grains entiers (chacune de 6 à 8 pouces de diamètre)
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
INSTRUCTIONS:
- Préchauffer le four à 425˚F.
- Dans un bol moyen, mélanger les crevettes, le fromage, les poivrons rôtis, les olives et le basilic. Étalez les tortillas en une seule couche sur une surface plane. Placer un quart du mélange de crevettes au centre de chaque tortilla. Plier la tortilla sur la garniture en forme de demi-lune, en appuyant doucement pour aplatir la garniture uniformément à l’intérieur de la tortilla.
- Placer les tortillas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus de chaque tortilla avec 1/2 cuillère à café d’huile et saupoudrer de poivre noir. Cuire au four pendant 6 minutes, jusqu’à ce que les quesadillas soient dorées. Retirer du four et laisser reposer 1 à 2 minutes. Couper chaque quesadilla en deux et servir immédiatement.
Nutriments par quesadilla (2 moitiés) : Calories : 308, Matières grasses totales : 13 g, Sat. Lipides : 5 g, Oméga-3 : 240 mg, Oméga-6 : 460 mg, Glucides : 26 g, Fibres : 3 g, Sucres : 2 g, Protéines : 18 g, Sodium : 554 mg, Cholestérol : 78 mg
Bonus nutritionnel : Le fromage de chèvre n’est pas seulement un ajout piquant à nos quesadillas, il est également une source très riche en tryptophane, un acide aminé essentiel. En plus de fonctionner comme un élément constitutif de la synthèse des protéines, le tryptophane s’est avéré avoir un effet positif sur l’humeur et les efforts de relaxation et est souvent surnommé «le somnifère de la nature».