Sert: 8
Temps de travail: 15 minutes
Temps total: 45 minutes
INGRÉDIENTS:
- 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon jaune, tranché finement
- 1 lb de pâte à pizza de blé entier surgelée, décongelée
- 4 oz de courge musquée pelée et rasée, environ 1/4 d’une courge de taille moyenne (CONSEIL : choisissez une courge avec un long cou pour faciliter l’épluchage)
- 3 oz de fromage de chèvre, émietté
- 1/2 oz de graines de citrouille rôties à sec non salées
- 2 tasses de bébé roquette
- 3/4 tasse de vinaigre balsamique
INSTRUCTIONS:
- Préchauffer le four à 450˚F. Chauffer l’huile dans une poêle moyenne antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, environ 25 minutes. Si les oignons commencent à coller à la poêle, ajoutez de temps en temps un peu d’eau.
- Rouler la pâte en un cercle de 12 à 13 pouces et transférer sur une plaque à pizza ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Répartir les oignons, la courge, le fromage de chèvre et les graines de citrouille sur le dessus. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée et que la courge soit flétrie.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, ajouter le vinaigre et porter à ébullition à feu vif. Cuire jusqu’à ce qu’il soit réduit à 1/4 tasse, environ 5 minutes. Mettre de côté. Retirer la pizza du four et parsemer immédiatement de roquette. Arroser de réduction de vinaigre et couper en 8 morceaux égaux.
Nutriments par portion (1/8 de pizza) : Calories : 215, Matières grasses totales : 5 g, Sat. Lipides : 2 g, Glucides : 34 g, Fibres : 4 g, Sucres : 5 g, Protéines : 7 g, Sodium : 48 mg, Cholestérol : 5 mg
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