Des chercheurs de l’Université de Princeton ont découvert que de petites à modestes quantités de fructose, un sucre présent dans les fruits, sont transformées principalement dans l’intestin grêle et non par le foie comme on le croyait auparavant. Bien que l’étude ait été menée sur des souris, les résultats donnent un aperçu de la façon dont votre corps peut traiter le sucre et de la façon dont de simples modifications de la manière et du moment où vous grignotez les aliments sucrés pourraient affecter votre microbiome.
LA QUANTITÉ DE SUCRE COMPTE : Cela signifie que la majorité des sucres à base de fruits ingérés peuvent ne pas atteindre le foie et entraîner des maladies chroniques telles que la cirrhose ou le cancer du foie. Cependant, une consommation excessive de sucre peut toujours avoir un impact négatif sur la santé intestinale et se propager au foie et au côlon, surtout si elle est consommée entre les repas. “Ces observations suggèrent que le fructose peut être consommé en toute sécurité avec modération, surtout après une
repas », a déclaré Joshua Rabinowitz, MD, PhD, du Lewis-Sigler Institute for Integrative Genomics de l’Université de Princeton, ajoutant qu’il est également préférable d’éviter de manger des sucreries à jeun. “Manger du fructose à jeun plutôt qu’à jeun peut être préférable pour éviter les débordements de fructose sur le foie et le microbiote”, dit-il.
LES ORDRES DU MÉDECIN: Rabinowitz suggère d’éviter le fructose le matin lorsque le corps est le moins capable de le traiter et de commencer plutôt la journée avec un petit-déjeuner équilibré contenant des glucides complexes comme les flocons d’avoine et/ou des protéines comme les œufs. Si vous voulez vous faire plaisir après un repas plus tard dans la journée, optez pour du chocolat noir ou une petite portion de baies au lieu d’un biscuit sucré ou d’une barre de chocolat.