Ingrédients
- 2 tasses de lait faible en gras, divisé
- 1/4 tasse de poudre d’arrow-root
- 2 petites bananes, pelées et divisées
- 1 cuillère à café de Sucanat
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 2 sachets de stévia
Préparation
- Dans un petit bol, fouetter ensemble 1/2 tasse de lait et la poudre d’arrow-root jusqu’à consistance lisse; mettre de côté.
- Dans un mélangeur, mélanger 1 1/2 tasse de lait restant, 1 banane, Sucanat, vanille et stévia et mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Verser le mélange de bananes dans une petite casserole. Porter le mélange à ébullition à feu moyen-doux. Retirer la casserole du feu et incorporer lentement le mélange d’arrow-root en fouettant.
- Remettre à feu moyen-doux et cuire environ 1 minute, en fouettant constamment, jusqu’à ce que le mélange bouillonne et épaississe. Retirer la casserole du feu.
- Trancher la banane restante et incorporer délicatement au pudding.
- Verser le pouding chaud dans un grand bol.
- Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer environ 2 heures avant de servir.
- Le pudding est meilleur dans les 24 heures.
Information nutritionnelle
- Portion 2/3 tasse portion
- Calories 137
- Teneur en glucides 26 grammes
- Teneur en cholestérol 7mg
- Teneur en matières grasses 1,5g
- La teneur en fibres 1,5g
- Teneur en protéines 5g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 66mg
- Teneur en sucre 13 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0,25g