Jarcuterie
La charcuterie en portions individuelles dans des bocaux est l’application la plus tendance à servir cette année. Nous verrons des éléments comme des charcuteries sans nitrate, des fromages crus, des cornichons, des légumes frais – et même des versions dessert avec du chocolat et des fruits. Les bocaux à portion individuelle signifient que vous pouvez éviter de piquer dans une grande assiette ensemble, ils sont donc sans danger pour le COVID. Faire votre propre! Voyez comment ici.
Cuisson de la graine à la tige
Le véganisme, l’alimentation végétale et le mouvement zéro déchet sont tous en hausse. L’accent mis sur la durabilité est de plus en plus fort. La cuisson de la graine à la tige utilise toute la plante pour éviter le gaspillage alimentaire. Cela peut inclure la peau, les graines et les noyaux «non comestibles» de fruits comme l’ananas. Ne soyez pas surpris si des pelures de banane apparaissent dans votre smoothie !
Repas préparés au garde-manger et au congélateur
Lorsque les étagères des épiceries ont été anéanties sous nos yeux, nous avons appris l’importance d’un garde-manger et d’un congélateur bien approvisionnés. Cherchez des recettes qui se penchent sur la stabilité de conservation, avec des ingrédients comme le quinoa et les haricots, les pâtes et le riz à base de légumineuses, les cœurs d’artichauts en conserve/en pot, les poivrons rouges rôtis, les fruits de mer en conserve et les légumes surgelés, pour n’en nommer que quelques-uns.
Bambou vous
Les assiettes en bambou, les serviettes, les couverts, les tasses et même les pailles feront leur apparition lors des pique-niques et des barbecues. Durable et à croissance rapide, le bambou est à la mode depuis un certain temps. Avec une disponibilité croissante faisant baisser les prix, ce sera l’alternative la plus durable au papier et au plastique de cette saison. Même les vêtements et les draps en bambou font de grosses vagues. Ils sont si doux et durables, et ils vous gardent au frais – parfaits pour les longues journées chaudes.
Gâteries sans cuisson plus saines
L’été signifie allumer moins le four, ce qui se traduit par des friandises sans cuisson. Avec plus d’adaptation que jamais à la nutrition, recherchez des versions végétaliennes et des mises à jour infusées de protéines et de superaliments pour des classiques comme les sucettes glacées, les brownies/blondies et la pâte à biscuits « crue » – même les injections de gélatine au collagène.