Préparez ces légumes à l’avance afin de suivre notre plan “Cuisiner le dimanche pour toute la semaine”.
- 6 grosses carottes, coupées en bâtonnets ou bâtonnets
- 6 branches de céleri, coupées en bâtonnets ou bâtonnets
- 1 lb de pois mange-tout, ficelles enlevées
- 1 tête de brocoli, coupée en gros bouquets ; légèrement à la vapeur la moitié
- 1 tête de chou-fleur, coupée en gros bouquets ; légèrement à la vapeur la moitié
- 2 grosses carottes, râpées
- 2 betteraves, râpées
- 2 poivrons, hachés
- 3 oignons jaunes, tranchés et sautés
- Conservez les bâtonnets de carottes, les bâtonnets de céleri et les pois mange-tout dans de l’eau froide au réfrigérateur jusqu’au moment de les utiliser. Utiliser dans les 6 jours.
- Séchez les fleurons de brocoli et de chou-fleur cuits à la vapeur et placez-les dans des sacs refermables séparés. Dater et placer au congélateur. Ils dureront jusqu’à 8 mois et sont prêts à être utilisés dans les soupes, les casseroles, les currys et les salades. Placer le brocoli et le chou-fleur crus restants dans un bol et couvrir d’une serviette humide; conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Placer les légumes râpés dans un contenant hermétique recouvert d’une serviette humide; sceller et conserver au réfrigérateur. Utiliser dans les 6 jours.
- Placer les poivrons dans un contenant hermétique recouvert d’une serviette humide; sceller et conserver au réfrigérateur. Utiliser dans les 6 jours. Conservez les oignons sautés dans un contenant hermétique et utilisez-les dans les 5 jours.
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