LECTEUR TESTEUR DE RECETTES
Briony Allan
Pensacola, Floride
“Je vis en Floride et comme il fait plus chaud dehors, j’ai de moins en moins envie de me tenir au-dessus du poêle. À cette période de l’année, ma mijoteuse est vraiment utile pour manger sainement. Ce plat contient de nombreux légumes de saison qui donnent beaucoup de saveur. C’est si simple à assembler, mais c’est divin.
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 6 poitrines de poulet désossées et sans peau de 4 oz
- 1/3 tasse de vinaigre balsamique
- 2 cc de romarin séché
- 2 cuillères à café de sauce soja faible en sodium
- 1 cuillère à café de Sucanat
- 2 courgettes moyennes, tranchées
- 2 courges jaunes moyennes, tranchées
- 6 oz de champignons blancs tranchés
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1 poivron jaune, coupé en morceaux
- 1 oignon rouge, pelé et coupé en morceaux
- 1 tête d’ail, pelée et séparée en gousses
- 2 tasses de chou finement haché
- Retirer le couvercle de la mijoteuse, vaporiser l’intérieur d’un aérosol de cuisson et placer le poulet à l’intérieur.
- Dans un bol moyen, fouetter le vinaigre, le romarin, la sauce soya et le Sucanat. Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception du chou frisé, et bien mélanger pour bien enrober.
- Verser le mélange de sauce aux légumes dans la mijoteuse, sur le dessus du poulet. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures. Une heure avant de servir, incorporer le chou frisé et remettre le couvercle. Avant de servir, utilisez une fourchette pour effilocher légèrement le poulet dans la mijoteuse. Servir sur du riz brun, du quinoa ou des cheveux d’ange de blé entier.
- Portion 1 tasse
- Calories 144
- Teneur en glucides 13 grammes
- Teneur en cholestérol 37mg
- Teneur en matières grasses 5g
- La teneur en fibres 3 g
- Teneur en protéines 14g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 93mg
- Teneur en sucre 4g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g