Bonus nutritionnel : Une pêche d’été succulente ajoute 1 gramme de fibres à ce repas faible en calories et riche en protéines, et ses sucres naturels satisferont votre dent sucrée de manière saine. Bien que tous les sucres soient traités de la même manière dans le corps, c’est l’avantage supplémentaire des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui rend les sucres naturels des fruits bien supérieurs à la version raffinée de nombreux aliments emballés. Vous aimez ces côtelettes de porc marinées?
- 1/3 tasse de vinaigre balsamique
- 1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
- 4 côtelettes de porc maigres désossées de 5 oz, débarrassées du gras visible
- Un aérosol de cuisson à l’huile d’olive (facultatif)
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût (ESSAYER: Poivre noir moulu simplement biologique)
- 4 pêches, coupées en deux et dénoyautées
- Feuilles de thym frais pour la décoration
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre, l’huile, le miel et le romarin. Réservez 2 cuillères à soupe et ajoutez le reste dans un sac à fermeture éclair de 1 gallon. Ajouter le porc au sac et réfrigérer pendant 1 heure, en le retournant de temps en temps.
- Préchauffer le gril à feu vif ou enduire une poêle à griller d’un aérosol de cuisson et chauffer à feu moyen-vif sur la cuisinière. Retirer le porc du réfrigérateur, jeter le liquide de marinade et assaisonner le porc avec du sel et du poivre. Faire griller le porc ou cuire dans une poêle à griller jusqu’à ce que le porc soit entièrement opaque et ferme au toucher, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Entre-temps, cuire les pêches sous le gril ou dans une poêle à griller à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres et juteuses, de 3 à 5 minutes. Transférer dans une assiette, poivrer et badigeonner avec les 2 cuillères à soupe de marinade réservées. Pour servir, déposer une côtelette de porc sur chacune des 4 assiettes et garnir de 2 moitiés de pêches. Garnir de feuilles de thym.
- Portion 5 oz de côtelette de porc, 1 pêche, 2 cuillères à soupe de marinade
- Calories 310
- Teneur en glucides 23 grammes
- Teneur en cholestérol 95mg
- Teneur en matières grasses 10g
- La teneur en fibres 1g
- Teneur en protéines 31 grammes
- Teneur en graisses saturées 3g
- Teneur en sodium 125mg
- Teneur en sucre 21 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g