Du riz frit pendant que vous suivez un régime sans gluten ? C’est définitivement interdit – et cela peut rendre ces envies de plats à emporter particulièrement frustrantes. Mais nous avons trouvé une version sans gluten du riz frit classique qui est encore meilleure (sérieusement !). Notre version est un repas à faible effort qui ne prend que 15 minutes à préparer et 15 minutes à cuisiner. Oh, et avons-nous mentionné que c’est incroyablement nutritif ? Vous allez vouloir faire ce plat de poulet et de riz frit au chou ce soir.
En règle générale, le riz frit est chargé de sauces et d’ingrédients qui ne sont pas exactement les plus conviviaux sans gluten. Nous les avons remplacés par des articles qui ne contiennent ni céréales ni gluten, et nous remplaçons le riz blanc classique par un substitut de légumes : le riz au chou-fleur. Et chaque ingrédient de cette version riche en plantes du riz frit est riche en nutriments, du poulet riche en protéines aux pois mange-tout riches en vitamines, aux carottes, au brocoli et au chou-fleur.
Mais même si vous ne mangez généralement pas sans gluten, vous devez toujours essayer ce riz frit extra-sain. Avec une casserole – votre plaque – et seulement 30 minutes, vous pouvez obtenir un dîner bien équilibré et totalement satisfaisant sur la table. C’est moins de temps qu’il n’en faut pour passer une commande à emporter sur votre smartphone et la faire livrer à votre porte. Et vous ne manquerez aucune saveur; vous ne ferez que récolter les bienfaits pour votre santé, tout en gagnant du temps.
Une fois que vous aurez essayé cette version végétarienne du riz frit, vous pourrez également essayer l’une de nos autres délicieuses recettes :
Poulet en plaque et riz sauté au chou
- 6 tasses de chou-fleur en riz
- 1 carotte, râpée
- 2 tasses de petits bouquets de brocoli
- 1 tasse de pois mange-tout
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
- ¼ cuillère à café de sel de mer et de poivre noir moulu
- 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de 1 pouce
- 1 cuillère à soupe de tamari à teneur réduite en sodium
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe d’aminos de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de sriracha
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 2 cuillères à café de gingembre pelé et haché
- 2 oignons verts, tranchés en biais
- Préchauffer le four à 425°F. Dans un grand bol, mélanger le riz de chou-fleur, la carotte, le brocoli et les pois mange-tout avec la moitié de l’huile, du sel et du poivre. Étaler sur une plaque à pâtisserie. Dans le même bol, mettre le poulet, le tamari, l’ail, les graines de sésame et le reste de l’huile. Remuer pour combiner et ajouter à la plaque à pâtisserie, en éparpillant sur le mélange de chou-riz.
- Cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit ferme et que le brocoli soit légèrement dur.
- Dans un petit bol, mélanger les aminos de noix de coco, la sriracha, le miel, l’huile de sésame et le gingembre. Verser sur la plaque à pâtisserie et garnir d’oignon vert.