Il est facile de penser à votre foie comme un organe puissant qui peut tout gérer. Mais sans même s’en rendre compte, vous pouvez développer de la graisse dans et autour de votre foie, vous laissant vivre avec une maladie appelée stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD). Bien que la NAFLD soit étonnamment courante – c’est l’un des plus courants maladies du foie – ce n’est pas exactement facile à traiter.
Actuellement, la première ligne de traitement pour NAFLD est la perte de poids. Bien que la perte de poids soit un objectif commun, les approches typiques de perte de poids peuvent ne pas fonctionner aussi bien pour les personnes atteintes de NAFLD. Vous voulez vous assurer que vous mangez des aliments qui sont bon pour votre foie et votre poids. Et tous les régimes ou toutes les approches ne sont pas nécessairement les meilleurs pour améliorer la santé du foie.
Souvent, le régime méditerranéen est recommandé car il est excellent pour la santé globale, aidant à combattre l’inflammation et à favoriser la perte de poids, qui sont tous essentiels pour lutter contre la stéatose hépatique. De nouvelles recherches associent les régimes céto à l’accélération de la perte de poids et, par conséquent, à l’amélioration de la NAFLD. Notre diététiste explique comment bien faire du céto pour une meilleure santé du foie
Les régimes faibles en glucides et riches en graisses ont un grand potentiel pour le foie gras
Une étude de recherche publié en juin 2021 a examiné l’impact de différentes approches alimentaires sur les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique. Au cours de 12 semaines, les chercheurs ont examiné 74 patients, attribuant au hasard à chacun un programme de traitement NAFLD de 12 semaines avec l’une des trois approches suivantes : un régime pauvre en glucides et riche en graisses, un régime de jeûne intermittent 5: 2 ou un mode de vie sain général. conseils et suggestions d’un hépatologue.
À la fin de l’étude, les chercheurs ont noté une réduction plus importante de la stéatose (rétention anormale des graisses dans le foie) et du poids corporel global chez ceux qui suivaient le régime pauvre en glucides et riche en graisses. Comparé aux recommandations de style de vie typiques de la NAFLD données par un hépatologue, un régime pauvre en glucides et riche en graisses offrait plus de promesses et de potentiel.
Alors que ceux qui suivaient les recommandations d’un hépatologue se concentraient principalement sur une alimentation saine et le contrôle de l’apport calorique, ceux qui suivaient un régime pauvre en glucides et riche en graisses ont constaté une diminution significative de la graisse du foie. Ce régime s’est également avéré plus efficace pour réduire le poids corporel, aidant les participants à perdre plus de kilos en trop. En moyenne, le régime pauvre en glucides et riche en graisses a entraîné une perte de poids de 7,3 kilogrammes ; ceux qui ont suivi l’approche conseillée par l’hépatologue n’ont perdu que 2,5 kilogrammes.
En plus des avantages pour la santé du foie du régime pauvre en glucides et riche en graisses, les chercheurs ont également constaté des améliorations saines chez les participants qui ont essayé le 5: 2 jeûne intermittent approcher. Ceux qui ont essayé le régime 5:2 ont constaté une amélioration de leur taux de cholestérol et une diminution de la raideur du foie, et ils ont perdu en moyenne 7,4 kilogrammes chacun. Ainsi, il peut même y avoir des avantages potentiels à adopter une alimentation faible en glucides, riche en graisses et à essayer le jeûne intermittent en même temps (bien qu’il soit important de noter que les chercheurs n’ont pas étudié cette combinaison d’approches).
Le régime faible en glucides et riche en graisses n’est-il pas le même que le régime céto?
Si vous vous demandez pourquoi le régime pauvre en glucides et riche en graisses testé dans cette étude vous semble familier, c’est parce qu’il est assez populaire. C’est une version du régime céto, juste avec un nom différent.
Tout comme l’approche diététique mentionnée dans l’étude ci-dessus, le régime cétogène consiste à réduire les glucides et à augmenter l’apport en graisses. Et même si cela peut sembler complètement contre-intuitif de manger Suite Lorsque vous souffrez d’une stéatose hépatique, ce n’est pas la première recherche à soutenir l’idée qu’une approche de type céto de votre alimentation peut avoir un effet positif sur votre foie.
Une revue de recherche publié en août 2020 a examiné les avantages d’un régime cétogène chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique. Bien qu’il y ait eu des hésitations à propos d’un régime riche en graisses, les auteurs de cette revue ont noté que les corps cétoniques étaient une aubaine potentielle pour l’inflammation – l’une des principales préoccupations des personnes atteintes de NAFLD. On suppose qu’une approche céto peut aider les patients NAFLD à perdre du poids, à réduire l’inflammation et à offrir potentiellement des avantages supplémentaires grâce à la cétose. Et on pense que le composant à faible teneur en glucides d’un régime céto peut être ce qui a le plus grand impact.
Bien que des recherches plus approfondies soient nécessaires, un régime céto pourrait vous aider à cibler deux des facteurs les plus critiques dans le développement du foie gras : l’inflammation et le surpoids. Mais un régime riche en graisses est-il vraiment une bonne idée pour les personnes aux prises avec une accumulation de graisse dans le foie ?
Notre expert intervient
Nous avons parlé avec Jessie Shafer, RD, diététiste à Les vrais diététistes alimentaires, sur le fait de garder à l’esprit la graisse – et la stéatose hépatique non alcoolique – lorsque vous essayez un régime céto. “Il est naturel de penser que vous devriez éviter les graisses si vous avez reçu un diagnostic de stéatose hépatique”, a déclaré Jessie. “Mais toutes les personnes, y compris les personnes atteintes de stéatose hépatique, ont besoin de manger des graisses pour de nombreuses raisons bénéfiques, notamment l’absorption de vitamines essentielles, l’apport d’énergie, le renforcement de l’immunité et la protection des nerfs et des cellules.”
Lorsque vous choisissez des aliments riches en matières grasses, Jessie recommande de vous assurer de manger les droit types de graisses : “Toutes les graisses ne sont pas créées égales, et une personne dont la santé du foie est compromise doit faire particulièrement attention aux types de graisses qu’elle consomme. La meilleure chose à faire est de remplacer les graisses trans et les huiles hautement transformées par des graisses végétales (pensez à l’avocat, à la noix de coco et aux olives) et des graisses animales qui apportent des acides gras oméga-3 bénéfiques (pensez aux poissons gras et à l’herbe). nourri au bœuf).
Et si vous êtes prêt à essayer un régime céto, il est important de garder à l’esprit que la NAFLD peut rendre cette approche alimentaire plus difficile. Comme l’explique Shafer, “Ce que les personnes atteintes de stéatose hépatique doivent savoir, c’est que, même si des régimes comme le céto peuvent être suivis (les études ont duré de 6 jours à 6 mois) et peuvent montrer des avantages, ils sont également assez intenses et restrictifs. Si vous deviez «glisser» un jour et manger plus de glucides, votre corps n’est plus en cétose.
Donc, si vous suivez cette voie, il est important de suivre de près l’approche céto. Afin d’améliorer votre santé globale – et la santé de votre foie – vous réussirez si vous préparez chaque repas et collation approuvé par le céto, avec des graisses végétales et animales respectueuses du foie.
Et nous avons des recettes qui offrent exactement ce dont vous avez besoin. Essayez ces recettes de petit-déjeuner approuvées par le céto qui vous aideront à commencer la journée avec l’approche à faible teneur en glucides et riche en graisses qui peut être bénéfique pour la stéatose hépatique.
Pommes de terre rissolées de chou-fleur avec ketchup à faible teneur en glucides
Nous avons rendu ce plat de petit-déjeuner classique plus sain et plus pauvre en glucides grâce à un légume crucifère polyvalent. Obtenez la recette ici.
Petit-déjeuner Keto Sheet Pan
Un sac de salade de chou emballée facilite la triche dans cette plaque de légumes rôtis à faible teneur en glucides garnie de bacon et d’œufs copieux. Obtenez la recette ici.
Pizza petit-déjeuner céto
Nous avons tous déjeuné pour le dîner, mais cette pizza sert le dîner pour le petit déjeuner – et vous allez adorer chaque bouchée. Obtenez la recette ici.
Continuez à lire pour apprendre à nourrir votre foie avec un régime pauvre en glucides et riche en graisses ou d’autres approches qui se sont révélées bénéfiques pour la stéatose hépatique :