Vous sauvegardez: 93 calories, 16 g de matières grasses totales, 4 g de graisses saturées, 765 mg de sodium, 24 mg de cholestérol
- 4 poitrines de poulet avec os de 7 oz
- 1 1/2 tasse de babeurre faible en gras
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à café de moutarde sèche
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- 1 tasse de panko de blé entier
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez soigneusement la peau et le gras visible des poitrines de poulet.
- Placer les poitrines de poulet dans un récipient en plastique refermable légèrement plus grand que les poitrines. Versez le babeurre sur les poitrines, puis retournez-les pour qu’elles soient complètement enrobées. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou toute la nuit en les retournant une ou deux fois.
- Préchauffer le four à 450°F. Vaporiser légèrement une plaque à pâtisserie antiadhésive moyenne avec un aérosol.
- Dans un petit bol, mélanger la moutarde, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne.
- Ajouter le panko dans un bol moyen peu profond.
- Retirer 1 poitrine de poulet du babeurre, en laissant tout excès de liquide s’égoutter. Saupoudrer uniformément les deux côtés de la poitrine avec 1/4 du mélange d’assaisonnements. Ensuite, transférez-le dans un bol de panko, en le recouvrant complètement de chapelure. Placer la poitrine de poulet panée face vers le bas (côtes vers le haut) sur le plat préparé. Répéter avec les poitrines de poulet restantes.
- Vaporiser légèrement le dessus des seins avec un spray. Cuire le poulet pendant 10 minutes, puis délicatement, en prenant soin de ne pas enlever la chapelure, retourner les poitrines. Vaporisez-les à nouveau légèrement avec un spray et continuez à cuire pendant encore 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la panure soit croustillante et que le poulet ne soit plus rose à l’intérieur. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’à 2 jours pour manger froid. (CONSEIL : Pour rendre votre poulet pané un peu plus doré, essayez de faire griller le panko dans une poêle à feu moyen avant de l’utiliser pour couvrir le poulet. N’oubliez pas de secouer constamment la poêle au-dessus de la cuisinière pour vous assurer de ne pas brûler. le panko.)
- Portion 1 blanc de poulet
- Calories 267
- Teneur en glucides 17g
- Teneur en cholestérol 91mg
- Teneur en matières grasses 5g
- La teneur en fibres 2g
- Teneur en protéines 37 grammes
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 255mg
- Teneur en sucre 0g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g