Ingrédients
- 2 oeufs
- 1/4 tasse de lait sans gras
- 1/2 cuillère à café à 1 cuillère à café de sauce Sriracha
- 3/4 tasse de chapelure de blé entier
- 3/4 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais, plus supplémentaires pour la garniture
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 3 1/2 lb de poulet entier, coupé en 8 morceaux (2 cuisses, 2 hauts de cuisse, 2 ailes et 2 demi-poitrines), sans la peau (CONSEIL : si les moitiés de poitrine de poulet sont grosses, coupez-les à nouveau en deux pour obtenir 10 morceaux au total.)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F. Disposez une grande grille allant au four sur une grande plaque à pâtisserie à rebords. Dans un bol moyen peu profond, fouetter les œufs, le lait et la Sriracha. Dans un autre bol moyen peu profond, mélanger la chapelure, le fromage, le thym et la poudre de piment.
- Vaporiser légèrement la grille avec un aérosol de cuisson. Tremper un morceau de poulet dans le mélange d’œufs, en secouant l’excès de liquide. Transférer dans le mélange de chapelure, en tournant pour bien enrober. Disposer sur une grille sur une plaque à pâtisserie et répéter avec le reste du poulet.
- Arroser le poulet d’huile et cuire au four jusqu’à ce qu’il soit tendre et qu’il ne soit plus rose au centre, de 45 à 55 minutes. Si désiré, garnir de thym.
Information nutritionnelle
- Portion 1 morceau de poitrine
- Calories 327
- Teneur en glucides 7g
- Teneur en cholestérol 176mg
- Teneur en matières grasses 7g
- La teneur en fibres 1g
- Teneur en protéines 54 grammes
- Teneur en graisses saturées 3 g
- Teneur en sodium 471mg
- Teneur en sucre 2g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 1g