Bonus nutritionnel : Le poulet est l’une des meilleures sources de tryptophane, un acide aminé essentiel qui est essentiel à la production de sérotonine par votre corps, un neurotransmetteur. La sérotonine joue un rôle en aidant à réduire les niveaux d’anxiété et de dépression.
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- 4 c. à thé de tamari faible en sodium, divisé
- 2 cuillères à soupe de miel brut, divisé
- 2 cuillères à café de gingembre frais finement haché
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 8 cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 1 1/4 lb), dégraissées
- 4 tasses de bouquets de brocoli
- 2 cuillères à soupe de beurre d’amande naturel non salé cru ou torréfié
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de Sriracha ou de sauce piquante, facultatif
- Préchauffer le four à 425°F. Dans un grand bol, fouetter ensemble 2 cuillères à café de tamari, 1 cuillère à soupe de miel, le gingembre et l’huile. Ajouter le poulet et remuer pour enrober. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé en une seule couche et rôtir pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. (REMARQUE : L’USDA recommande de cuire à une température interne de 165 °F lorsqu’il est testé avec un thermomètre pour aliments.)
- Pendant ce temps, remplissez une grande marmite d’eau et munissez-vous d’un panier vapeur. Porter à ébullition et ajouter le brocoli. Cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble le beurre d’amande, les 2 cuillères à thé de tamari restantes, la cuillère à soupe de miel restante, le vinaigre et la Sriracha, si désiré. Répartir le poulet et le brocoli dans des assiettes de service et arroser uniformément le brocoli de sauce au beurre d’amande.
- Portion 2 cuisses de poulet, 1 tasse de brocoli, 1 cuillère à soupe de sauce
- Calories 288
- Teneur en glucides 14g
- Teneur en cholestérol 93mg
- Teneur en matières grasses 12g
- La teneur en fibres 2g
- Teneur en protéines 32 grammes
- Teneur en graisses saturées 2g
- Teneur en sodium 529mg
- Teneur en sucre 9 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 3g